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福巡り・今週末(12/15-16)限定餡は、胡桃みそ餡。

今週は、寒くなったり、暖かくなったり・・・と体がついていかれないくらいめまぐるしい気温の変化でしたねー。朝晩の寒さはあまり変わりませんけど。

さて、毎週「週末餡どうしよう」と考えあぐてます。お客様から「以前、胡桃みそ餡ってありましたよね」と言われ、昨年1回ぐらいしかやらなかった餡子を思い出しました。胡桃をローストし、細かくした後、白なめらか餡に加え、隠し味にいつものバター風味ココナッツオイルを少々。味、整いましたー。胡桃のツブツブが感じられます♪

ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっとふわっバター風味どら焼き」の中餡は:きな粉餡、コアントロー餡、つぶ餡、抹茶餡。コアントローはオレンジリキュール。なめらか餡は柑橘類と相性がよく、口のなかに広がると幸せ気分になれます。もちろん、お酒ですので気をつけなくてはなりませんが、お酒が飲めない方でもコアントローはイケちゃうお酒です。

ヴィーガン生チョコをなめらかな餡のバリエーションで包んだ餡子玉である「笑み溢れる餡」。季節限定で安納芋餡をだしていましたが、いちご餡にバトンタッチです。いちごの味がぐっと凝縮されているいちご餡。生チョコをいちご餡で包み、ビーツで着色したピンク餡でさらに包んでいます。

栗蒸し羊羹のご用意もございます!

みなさまのご来店を心よりお待ちしております♪