2016年12月の記事一覧

鏡餅のご予約を開始します!

今年もあと残すところ半月ほどです。早いですねえ。。さて、和のかし 巡では、お正月に飾る鏡餅をご予約を受け付けて製造・販売いたします。

大きさとお値段は:2寸(直径6cm)840円・3寸(直径9cm) 1,300円・4寸(直径12cm)3,200円でのご用意です。添付ビジュアルは左側が4寸、右側は2寸です。無農薬・無化学肥料の餅玄米を使用しているので、生成り色の仕上がりです。

その他、搗き立ての丸餅(玄米のみ、又は黒豆・備長炭入り)もご予約を受け付けます。こちらは通販でも扱いますので、情報につきましてはしばしお待ちください。

 

笑みこぼれる餡のいちご餡・限定販売開始しました〜。

最近、anan、エクラ他で取り上げられている笑みこぼれる餡シリーズから季節限定でいちご餡が登場しました。

笑みこぼれる餡は、なめらか(小豆)、白なめらか(白手亡豆)、抹茶(白なめらか+有機宇治抹茶)、かぼちゃ(白なめらか+有機かぼちゃ)の4種類の餡子の中に巡特製生チョコが入っているトリュフみたいなお菓子で人気です。

いちご餡は、一番真ん中に生チョコ、その周りにいちご餡、それを白なめらか餡に無農薬ビーツでピンクに色付けしたピンクの餡で包み、外側には有機ココナッツをまぶしてあり、3重構造なのです。有機いちごと白なめらか餡で練ったいちご餡ですが、ジューシーで濃いいちごをたっぷりと入れて、少しレモン汁を加え、糖分は一切加えていません。ジューシーゆえに餡子にするのにかなり時間がかかります。自然の甘酸っぱさに生チョコがぴったり。そして餡子と一体化して思わず笑みこぼれちゃいます。350円/1個

「巡の餡」発売始めました!!

「自宅で巡の餡子を思いっきり食べたい!」のリクエストにお応えして、この度「巡の餡」を発売しました。つぶ餡、なめらか餡、白なめらか餡、抹茶餡の4種類です。ファルカタ材でできた容器に120g入って、各1,100円、抹茶餡は1,200円です。餡子は冷凍できますので、冷凍にて発送も可能です。HPのオンラインショッピングで買えるようにしますので遠方のお客様は暫しお待ちくださいませ。手前味噌ですが、個人的にはなめらか餡と白なめらか餡が大好きです!白なめらか餡はナッツと食べるのも美味しいです〜。

 

今週末の福巡り・限定餡はチャイ餡です!

今年も週末限定餡が残すところあと3回になりました。ここ数日、上生菓子の中餡にチャイ餡を使用しています。美味しくて好き!そこで、大福生地に合わせてみると、イケます!ただし、玄米餅生地にはパンチがある餡子でないとダメで、それにはコクが必要です。そこでいつものバター風味のココナッツオイル登場です。

スパイスにはシナモン、カルダモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブ(全て有機)を使っています。女子の方、大好きだと思いますよ〜。

みなさまのご来店をお待ちしております!!

福巡り・今週末限定餡は胡麻餡です!

今日は晴れて比較的暖かい土曜日になるとのことです。今週末は胡麻餡、というか白胡麻餡です。白?黒?といつも悩むのですが、ここのところ、胡麻餡と言うと黒胡麻でしたので。やっぱり、ねっとりする餡を合わせると美味しですねえ。

ここのところずっとお話ししている、グルテンフリーのオーガニック醤油、今回も隠し味に使っています。現在、店で640円(税抜)にて販売しております。

皆さまのご来店をお待ちしております!!