2017年1月の記事一覧

黒豆味噌ワークショップ開催します。

和のかし巡で黒豆味噌ワークショップのお知らせいたします!

・2月28日 火曜日  11:00〜13:00

・3月4日  土曜日  19:00〜21:00

火曜の昼クラスと土曜の夜クラスの2回開催です。

持ち物:エプロン、三角巾、ハンドタオル

定員:5名様  5,000 円 ご予約前金制です。

店舗、メールにお問い合わせください。

 

・仕込んだ味噌500g お持ち帰り

・お食事付き 寝かせ玄米と重ね煮の味噌汁 他

・巡特製のデザート付きです。

黒豆は、福巡りの玄米餅生地に入れており、北海道十勝で30年以上無農薬・無化学肥料にて小豆など豆類を自然栽培していらっしゃる平訳さんの手によるもので、美味しくてオススメです。

講師は週末の和のかし巡のスタッフ久島有希乃です。

黒豆と玄米麹でお味噌を一緒に仕込みましょう。

よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

福巡り・今週末はごま餡です。

今週末は黒ごまをなめらか餡に入れて練り上げたものです。ねっとりとしていて美味! 福巡りの餅生地ととっても相性の良い餡子です。ぜひ多くの皆様に召し上がっていただきたいです。

月1グルテンフリーブレッドの販売につきまして:

2月は11日(土)を予定しております。ご希望のお客様は店舗にてご予約ください。どんなパンかご興味ある方、店のイートインで召し上がることができます♪

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

豆とキヌアの使い方教室 ご試食ランチ会 vol.2

※1月24日に予定していました「豆とキヌアの使い方教室」

を2月7日に延期いたします。

お知らせが遅くなってしまい申し訳ありません。

 

今回のメニューは

・巡で販売している新潟の小嶋さんの無農薬玄米と北海道の平訳さんの無農薬小豆を使った寝かせ玄米

・豆と季節野菜の重ね煮スープ

・平訳さんの無農薬黒豆と有機キヌアのハンバーグのロールキャベツ

・平訳さんの無農薬白手亡豆と黒豆のマリネ

・かぼちゃと黒豆のサラダ  他

を紹介します。

※グルテンフリー&ヴィーガンメニューです。

お教室では豆やキヌアの下ごしらえについて、そして簡単なレシピをお伝えします。

デモ形式なのでお気軽にランチを食べに来る感じでお越しください。

 

●日程:2017年2月7日 火曜日

●時間:11:00〜13:00

●参加費:3800円(税込)前金制です。

●定員:5名様

●講師:久島 有希乃 マクロビオティック歴16年の和のかし巡のスタッフが務めます。

 

ご予約は店頭またはメールにてお願いします。

皆様のご参加をお待ちしております。

 

 

本日、グルテンフリーブレッド販売してます!

巡Cafeで一番人気の「米粉だけに頼らないグルテンフリーブレッド」。昨日がご予約販売日でしたが、ご来店のお客様から「売ってないの??」のお声が多く、急遽本日焼いて納品してもらい、あと2本あります!(¥1,500/1本  ズシっと重くて食べ応えがあります!)

原材料は、有機ひよこ豆粉、有機白高きび粉、焙煎玄米粉、自然栽培米粉、葛、有機アガベシロップ、白神こだま酵母を使用しています。ホント、絶品ですので是非お立ち寄りくださいませ!

写真はイートインでの餡バターせットです(¥1,000)

 

抹茶づくしのうぐいす餅!!

見かけはフツーのうぐいす餅(右下))。中の餡子を抹茶餡にしちゃいました。和のかし 巡ならではの玄米餅生地にするため、フレッシュな糠を入れてありますが、言わなければわかりません〜。血糖値を上げにくくするため、米粉(白玉粉)だけの生地にしないのが巡流です。回りは有機抹茶だけだと苦過ぎてしまうので、有機きな粉を少し混ぜてます。中も外も抹茶を楽しめます。

もう一つは梅(左上)。なめらか餡の練り切りで、中は白なめらか餡。最強タッグです。

梅に鶯、春を思わせる組み合わせです。昨日、笑みこぼれる餡と一緒にお買い求めになったお客様のお品物を箱に入れたら、可愛くて写真を撮ってしまいました。イートインでお茶と頂く事もできます。