2017年1月の記事一覧

福巡り・今週末餡はきな粉餡です!

読んで字のごとし。きな粉餡で、餅生地には有機くるみを入れます!バター風味のココナッツオイルがミソです。こっくりしていて胡桃生地と合います。前回はいつだったか・・かなり人気でした。

今日はどんよりと曇って本当に肌寒い1日でしたが、明日は晴れそうです🎵皆様のご来店をお待ち申し上げております。

福巡り・今週末限定餡は抹茶餡です!

2017年、第2週目週末限定餡に抹茶餡が初登場です。白なめらか餡に有機宇治抹茶を入れて練って抹茶餡を作ります。

オリジナルの白なめらか餡は、白手亡豆を丁寧にやわらか〜く煮て、煮汁も皮もぜんーぶ入れて舌触りをなめらかにする餡子です。白手亡豆の皮はちょっと癖があるのですが、有機アガベシロップのお陰なのか、豆の香りや旨味・甘味が一体化して、私が大好きな餡子です。抹茶はコーヒー同様に農薬をものすごく使うお茶ですので、気をつけたいです。抽出するものは濃縮されているそのものを飲むのですから。。。

あれやこれや言っても、美味しくなくちゃお菓子は意味がありません。今年も気合を入れて、皆様が美味しいと喜んでくださる餡子やお菓子をたくさん作っていきます。

というわけで、皆様のご来店をお待ちしております。

本日は営業しております!!

本日は月曜日ですが、祭日ですので営業しております。福巡りの限定餡はえごま味噌餡です。「味噌餡はあまり得意ではない」という今朝のお客様、、えごま味噌餡をご試食いただいたら、「知っている味噌餡と全然違って美味しい!」とご購入されました。巡にいらっしゃる際は、一般的にお持ちの和菓子のイメージや概念は捨ててくださいませ〜。

ちなみに明日は火曜日です、お休みとさせていただきます。皆様のご来店をお待ちしております。

セイボリー餡はエスニック餡です!

セイボリー餡の説明が抜けておりました、大変失礼いたしました。

温めたオリーブオイルとアマニオイルにコリアンダー、クミン、山椒、五香粉、ローストしてネットりさせた胡桃とカシューナッツ、白味噌などを入れていきます。ほとんどが有機素材で、これだけで美味しいんです♬ ここになめらか餡を入れて練っていくのがセイボリー餡です。クミン好きな方には気に入っていただけるはずです!!皆様のご来店を心よりお待ちしております。

福巡り・三連休限定餡は、セイボリー餡とえごま味噌餡!

何度も繰り返す必要ありませんね。昨年まつからセイボリー餡ファンのお客様から「セイボリー餡食べたい!」と何度もリクエストがありまして、新年第一弾として復活です。三連休ですので、三日目の月曜日は、えごま味噌餡にする予定です。皆様のご来店をお待ちしております!

●今月21日は「米粉だけに頼らないグルテンフリーブレッド」の予約販売日ですので、ご興味ある方は店舗にてご予約をお願いいたします。

●同じく24日(火)はお豆教室です。こちらもご予約くださいませ。

●2月13日の庄司いずみベジタブルクッキングスタジオで開催予定の和菓子教室はすでに満席らしいですが、キャンセル待ちもあると思いますので、チェックくださいませ。http://shoji-izumi.tokyo/ 03-5738-8538