福巡り・今週末限定餡は抹茶と林檎！
今週末はなんで２種類なの？実は林檎餡にしようと練っていたら、ウトウトとしてしまいまして・・・・ハッと気づいたらお恥ずかしいことに少々焦げてたんです（トホホ）。林檎餡は有機林檎ソースの水分を飛ばしながらなので、かなり時間がかかるのです。作業時間を考えると心が折れそうになり、急遽抹茶餡を練ることに。。焦げてない部分の美味しくできた林檎餡を皆さまに召し上がっていただきたく、ホントに限定数ですが、抹茶餡とダブルにてのご用意とさせていただきます。林檎餡は生地にクルミを入れようと思っていたので、抹茶餡もクルミ生地で〜。それはそれでイケそう。ご来店をお待ちしております！
福巡り・今週末限定餡はチャイ餡です！
シナモン、カルダモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブ・・といえば、チャイ餡です。味をはっきりさせるために、藻塩を少々・・。最後にコク出しにバター風味ココナッツオイルを。冷やしておいた餡子を味見したら、きゃー、ホント美味！ヤバい、このままペロペロ味見し続けちゃいそうです。巡の餡子はそのまま食べられてしまうんですよー。餅生地にクルミを入れちゃいましょー。
昨日、日テレのニュースエブリで紹介していただきました。すごく時間をかけての撮影でしたが・・・本日はたくさんのお客様にお越しいただきまして有難うございました。福巡りが14時過ぎに完売になってしまいまして・・ごめんなさい。明日はいつもより朝早くからたくさん作りますので・・。通販のお客様もお待たせしております。。。明日も皆様のご来店をお待ちしてます！あ、来月のグルテンフリーブレッドの販売日は3/11です。ご予約をお待ちしてます〜。
テレ東夕方情報番組L4YOU!で紹介されました！
2月13日（月）に、夕方の情報番組エル・フォー・ユーで、「進化を遂げるネオ和菓子」ということでご紹介いただきました。女優菊池麻衣子さんがご来店されて、笑みこぼれる餡を召し上がってくださり、別日に白なめらか餡を練るところなど撮影が細かく行われ・・・。お土産に福巡りも一緒にお持ち帰りになりました〜。
当店で甘味として使用している有機アガベシロップについても、きちんとご紹介いただき嬉しく思いました。
実は今週、また別の情報番組にご紹介いただくことになっていますが、何があるかわかりませんので、放送されてからお伝えします！！
福巡り・週末限定餡は人気の胡桃チョコ餡です！
お天気の良い今週末です。ファンが多い胡桃チョコ餡の入った福巡りをオススメします。有機胡桃をローストして軽くブレンダーで柔らかくし、カカオマス、ココアパウダーをなめらか餡に加えて練っていくと、ネットりとしたチョコ餡に。隠し味は藻塩です。なめらか餡のアガベシロップの甘さだけで十分美味しく、胡桃がいい味を出して大人っぽいチョコ餡です。力強くて味わい深い雑穀豆生地にこれまた合うんです♪
バレンタインデーの上生菓子もご用意しておりますので、ぜひ！
イートインでは人気の餡バターセットに巡の黒豆餅セットが拮抗してきてます。
みなさまのご来店をお待ちしております。
豆とキヌアの使い方教室
2月7日火曜日に「豆とキヌアの使い方教室vol.2」満員御礼で開催いたしました。
ご参加くださった皆様ありがとうございました！
今回メニューはこちらをご用意しました。
・豆とキヌアのマリネ
・南瓜と黒豆のサラダ
・焼きロールキャベツ＆重ね煮スープ
・寝かせ発芽玄米
付け合わせで
・春菊のサラダ
受講された方のアンケートから感想をいくつかご紹介します♪
＊豆とキヌアと仲良くなれそうです。
＊帰って忘れないうちに作ります。
＊やってみよう！と思いました。楽しかったです。
＊美味しくて、豆を買って早速作りたいと思います。
＊楽しくて、来て良かったです。
嬉しいお言葉をいただきました。皆様に満足して頂けたようで良かったです。
皆様ありがとうございました。
有難いことに問い合わせが多かったので、
※こちらと同じメニューで追加開催いたします！
日時：2017年2月21日 １１：００〜１３：００
参加費：３８００円 予約前金制です。
定員：５名様 残２名様となっております。お早めに！
デモ形式ですのでお気軽にランチを食べる感覚でいらしてください。
※黒豆味噌ワークショップ
2017年2月28日火曜日は満席となりました。ありがとうございます。
2017年3月4日土曜日 １９：００〜２１：００
キャンセルが出ましたので再度募集いたします！
気になる方は是非お早めにご連絡下さい。
参加費：5000円 予約前金制です。
持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル
＊仕込んだ味噌500g ご家庭で熟成していただきます。
＊寝かせ発芽玄米と味噌汁のお食事付き
＊和のかし巡特製デザート付き
ご参加お待ちしております。
和のかし巡
〒１５１−００６４渋谷区上原３−２−１
０３−５７３８−８０５０
info@wa-meguri.com
ハッピーフードクリエイター
久島有希乃