2017年3月の記事一覧

今週末の福巡り・週末餡は久しぶりに抹茶餡です+お知らせ

桜が咲いてきたと思ったら雨です・・・。明日はどうなることやら。今週末は久しぶりに抹茶餡を作りました。濃厚で大好きな有機宇治抹茶です。 皆さまのご来店をお待ちしております!

さて、今後何度かお客様に告知いたしますが、4月19日(水)〜24日(月)まで、新宿高島屋開催の「春の美味コレクション」にて「福巡り」と「雑穀桜餅」を販売するため、同期間中は上原の店をお休みさせていただきます。百貨店初登場ということで、高島屋さんから送られるお葉書にもお菓子の写真が掲載され、エスカレーターを登った真正面の良い場所をいただけるらしいです。

都内周辺・遠方からのお客様とは、アクセスしやすい新宿高島屋でお目にかかれると嬉しいです。朝一番で「福巡り」を作り、百貨店に移動して雑穀桜餅をデモ販売しますので、作りたてをお買い求めいただけます。上原近辺のお客様には、お庭も同然の新宿にぜひ足をお運びいただけますよう宜しくお願いいたします。体力勝負の6日間になりそうですが、今まで代々木上原にご来店できなかった沢山の方に、巡のお菓子を味わっていただけるよう頑張ります!

4/11(火) 塩麹ワークショップ

塩麹ワークショップを開催します!
2017年 4月11日 11:00〜14:00
有機玄米麹を使って仕込みます。

手作り発酵調味料を一緒に仕込みましょう♪

今回は、塩麹を使った豆レシピを紹介します。豆の使い方教室の発展系です。

黒豆味噌ワークショップでも大好評だった巡特製ジェラート&餡子のデザートもご用意します!

⚫︎仕込んだ塩麹はお持ち帰り頂きます。
⚫︎豆の下ごしらえの説明
⚫︎お豆と塩麹を使ったレシピ紹介
⚫︎寝かせ発芽玄米
⚫︎重ね煮味噌汁
⚫︎巡特製ジェラート&餡子

⚫︎参加費:5000円 ご予約前払い制
⚫︎定員:5名様
お早めのお申し込みをお待ちしております。

 

ハッピーフードクリエイター

久島有希乃

福巡りの今週末限定餡はくるみ味噌あん!

晴れているのに昨晩から冬に戻ったように寒い〜!!なんの餡にしようかなーと思っていたら、常連お客様が「くるみ味噌餡!」。桜が咲いて春ですので、このくるみ味噌餡を以って冬にお別れです。限定ですので、皆様のご来店をお待ちしております。なめらか、つぶ、白なめらか餡3種類の雑穀桜餅もご用意しております!

おはぎセット

明日3月20日(月) 月曜日ですが営業いたします。

翌3月21日は振替休日となりますのでお気をつけください。

 

明日は巡で人気の発芽もち玄米と赤米のおはぎセット(1500円税抜き)が登場します!

・外餡 なめらか餡

・中餡 梅餡

・外餡 つぶ餡

・黒ごま なめらか餡

・きな粉 つぶ餡

限定でご用意しておりますのでお早めに、お電話でのお問合せも承ります。

福巡り限定餡 桜餡

連休の福巡り・限定餡は桜餡です!

この連休はポカポカ陽気になりそうです。桜の開花日も出たことですし、桜づくしと参りましょう。さっきまでせっせと塩漬け桜葉を刻んでました〜。なめらか餡に刻んだ桜葉を入れました。塩が美味しさを引き立てます。

先週から販売している雑穀桜餅、なめらか餡に加え、つぶ餡と白なめらか餡が登場しました。ダントツ人気は白なめらか餡、次がつぶ餡です。そう、昔、道明寺桜餅はなんで漉し餡だけで、つぶ餡のはないのかなーと思っていたのですよ。関西では、大福に入れるようなつぶ餡は上品な道明寺になんて使わないんですよね、きっと。自分の店だから何でもアリです。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております!!