2017年6月の記事一覧

6/27 「ちょっと気になる添加物の話vol.1」

料理教室や販売としてお店に立っているとお客様からいろんな質問があります。

アレルギーについて、オーガニックについて、それから添加物の事。

買い物する時に出来るだけ避けたい!と誰しも思っているけれど、そもそも添加物ってどんなもの?

そこで、今回、遠藤みゆきさんを講師にお迎えして

「ちょっと気になる添加物の話vol.1」

ランチ付き勉強会を開催します!

 

  • 添加物の基礎編として
    添加物とは
    添加物の表示について
    添加物を目で見る(こちらは実験とまではいきませんが、コンビニのおにぎりと自宅から持参したおにぎりを比べます。
    添加物のどういう面が気になるのか、と言う話をしたいと思います。

⚫︎ 日時:6/27  11:00〜13:30

⚫︎寝かせ発芽玄米ランチ付き

⚫︎3800円  予約前金制

⚫︎定員5名様

講師プロフィール

遠藤みゆき
大学在学中よりテーブルコーディネイト及び料理を木村ふみ氏に師事。
その後、料理家空閑晴美氏に師事し、彼女のアシスタントを経て、
マクロビ、ナチュラルフードを学び同講師を務める。
現在は品川区の自宅にて料理教室M’s Cookery を主催。
スペシャルシードマイスター、ナチュラルフードマスター取得。
一児の母。

一緒に添加物の事を学びましょう!

※写真は以前、豆とキヌアの教室でお出ししたものです。予定のランチではありません。火曜日は季節の野菜と豆を使ってお作りします!皆さまとお会い出来るのを楽しみにしております。

久島有希乃

 

 

 

今週末の限定餡は白なめらか餡です!

遅ればせながら、福巡り・今週末限定餡は白なめらか餡です!

もうあえてご説明は申し上げません。。すでにかなり出ております!

みなさまのご来店をお待ちしております〜🎵

豆乳ヨーグルトの作り方教室

今日は

豆乳ヨーグルトの作り方と豆の使い方教室を開催しました!

 

豆乳ヨーグルトを玄米、酒粕、ドライフルーツ、バナナ、フルーツの種などを使って仕込むレシピを紹介しました。

数種類仕込んだヨーグルトを食べ比べしてもらいました。

バナナで仕込んだヨーグルトが好評でした。

そして、豆とキヌアの下ごしらえをレクチャー、黒豆とミックスキヌアを使ったハンバーグとマリネ、豆乳ヨーグルトを使ったベジチーズのレシピ、豆乳ヨーグルトドレッシングを紹介しました。

トマトを入れた重ね煮の味噌汁と赤米たっぷりの寝かせ発芽玄米とともにお食事です。

 

ベジチーズバーグ!作ります!おいしい〜〜!

と嬉しい言葉をいただきましたー♪

豆とキヌアのマリネにもトマトやキュウリを入れてみました。夏の野菜がおいしい季節になりましたね。

 

豆乳ヨーグルトは自分好みのヨーグルトを簡単に作れるのでぜひみなさんも作ってみてくださいね。

また豆乳ヨーグルトのお教室も企画しております。

今日の教室参加者さんは、前回味噌教室から、今回2度目ましての方々で、話があっちこっちと弾み、とっても楽しい時間になりました〜〜♪

ご参加くださった皆さんありがとうございました。

また、みなさんに楽しんでいただけるお教室を企画中です。

また決まり次第お知らせいたします!

久島有希乃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福巡り・今週末限定餡はきな粉餡です!

今週末はきな粉餡。白なめらか餡に有機きな粉を入れて練りました。最後にバター風味有機ココナッツオイルでコクを出してます。

好評のグルテンフリー・膨張剤フリー「もちっふわっバターミニどら焼き」も週末は登場です。「なめらか餡のどら焼きが食べたい!」というお客様からのリクエストにお応えし、つぶ餡、白なめらか餡、抹茶餡に加えてなめらか餡も明日からご用意します!数に限りがありますので、お早めにどうぞ。

みなさまのご来店をお待ちしてます♫

アイスキャンディの通販第一弾がスタートです!

今、暑くなってきて店舗で人気なのがアイスキャンディです。しかも、アガベシロップ使用の餡子だけのアイスキャンディなんてそうそうありません。。。本当に美味しいんです。まずはベーシックな組み合わせで、小豆(つぶ餡)と抹茶餡が3本ずつの6本セットで2,624円(税込)です。抹茶餡は、白なめらか餡に有機宇治抹茶を入れてあります。

第二弾は「大人の贅沢アイスキャンディ」で、シナモン餡、コアントロー餡、ブランデー餡の各2本ずつ・6本がセットです。コアントロー餡とブランデー餡は、贅沢な大人だけが楽しめるめちゃくちゃ香り漂うアイスキャンディで、人気の2品です。こちらはもう少しお待ちくださいませ!

アイスキャンディを噛んだ時のカシッとした食感を出すために、有機アガベから取れる有機イヌリン(水溶性繊維質で、腸を整えるプロバイオティクスを多く含んでます)を入れております。