2018年7月の記事一覧

福巡り・今週末限定餡は梅餡です。

今週末は各地で軒並み花火大会が予定されている中、台風12号上陸と言われています。日曜日は台風一過になるのでしょうか。お天気に関係なく当店は営業予定です。

上生菓子は「花火」です。ビーツやくちなしで色をつけた練り切り生地で、中はアーモンド餡。有機アーモンドエッセンスをなめらか餡に加えてあります。

福巡り・週末餡は再度梅餡♪。ここのところ暑くて身体が塩分を欲しています。水分をしっかりこまめに摂取して熱中症にお気をつけください。イートインでかき氷が人気です。みなさまのご来店をお待ちしております。

 

福巡り・今週末餡はオレンジ餡!

ここのところ、白なめらか餡に別の素材を足して別の餡を作ることが多かったのですが、今週末は久しぶりに小豆のなめらか餡の餡子にしたいと思い、オーガニックセビルオレンジのジャム(甘さはりんご果汁)を混ぜてオレンジ餡を作りました。「巡特製・お楽しみ寒天」にもオレンジ餡を使っていますが、こちらは白なめらか餡。小豆にも柑橘類はとっても合うんです。ふわっと爽やかなオレンジの香りが口に広がります!

冷菓・大人の贅沢夏羊羹・コアントローに、抹茶とカルダモン味を追加いたしました。有機カルダモンをなめらか餡にいれてカルダモン餡です。。カルダモンで驚くなかれ、とっても美味です!

みなさまのご来店をお待ちしております♪

「福巡り」海の日・週末限定餡はマンゴー・ココナッツ餡!

気温上昇中です。有機マンゴーとココナッツ、最強の組み合わせです。白なめらか餡にこのコンビネーションと藻塩をほんの少々・・・真夏感満載です。海の日の週末はこれで決まり!部屋を涼しくして福巡りをお召し上がりくださいませ〜。

今週末の練り切りの上生菓子は、今が旬の「桃」(中は桃餡)と「潮」(中は塩バニラ餡)。暑い日でも美味しくいただける上生菓子。巡の上生菓子は、冷蔵庫にて保管可能で、お日持ちがします。冷たいままでも常温でも楽しめるお菓子です。

3連休、皆様のご来店をお待ちしております♪

福巡り・週末限定餡は梅餡です!

梅雨明けしたのに今週は雨が多く、どうしたんでしょう。今日は梅雨っぽい曇りの日です。湿度が高いこんな日は梅餡です♪   巡特製おはぎでも人気の梅餡。白なめらか餡に有機南高梅の梅干しのペーストをいれて練ってあります。梅干しの塩分が白なめらか餡の甘さと合間ってちょうどいいです。まさに塩梅がいい感じ。

今日は7月7日で七夕。上生菓子2種は練切生地で、一つは「夜空」。なめらか餡の練り切り生地に星や天の川をイメージし、中はラムレーズン餡。沖縄の伊江島のラム酒につけた有機レーズンを白なめらか餡にいれてあります。もう一つは「願いを込めて」。こちらは抹茶餡の練り切り生地を笹の葉に見立てて、中餡はきな粉餡です。

大人の贅沢夏羊羹(コアントロー)や巡特製お楽しみ寒天など喉越しのよいつるんとしたお菓子や、アイスキャンディ、かき氷もご用意しております。みなさまのご来店をお待ちしております。