2019年3月の記事一覧

ホワイトデーのお返しに人気です!

餡子を生地に練りこんだグルテンフリー クッキー「四角い巡り」。フレーバーは4種類: プレーン、アールグレイ、チャイスパイス、ローズマリー ソルト&ペッパー。生地は有機白高きび粉と焙煎玄米粉に農薬・化学肥料フリーのごまパウダーやえごまパウダー、有機カシューナッツなどオメガ3やタンパク質もしっかりと入っています。有機茶葉や有機スパイスをふんだんに使っています。餡子が入っているため少しソフトなクッキーで、心と体が喜ぶ焼き菓子です!


もともとギフトのようなラッピングのお菓子ですが、ギフトで一個の場合は、さらに巾着のようなお包みにさせていただいたり、偶数でお箱のご用意もありますので、ぜひご利用くださいませ♪ 賞味期限は2週間。 ¥420/1個

「福巡り」3/9-10週末餡はチョコ餡です。

一雨ごとに春に近づいている感じがします。土曜日は晴れそうです。バレンタインに続いて、今月も誰もが大好きなチョコ餡を練ってみました。なめらか餡にカカオマスとココアパウダー少々をいれて丁寧に練った餡子です。

上生菓子は、先週に続き、ちょうど香りがしている「沈丁花」です。巡ならではなの「雑穀桜餅」や、グルテンフリーの「もちふわっとどら焼き」もご用意しております。

切れ気味でした清次兵衛おかきも3種類揃っております。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

雑穀桜餅、はじめました!

●今日から3月。響だけでも春を感じます。今年も巡特製「雑穀桜餅」を本日からプレスタートしました。作りながらウキウキしてきます。今週末はひな祭り! 桃の節句だけど、桜餅! 

●巡の「雑穀桜餅」を初めての方にご説明を: 桜餅には道明寺粉(水に浸し蒸して干した餅米を粗めに引いたものです)を使うのですが、白米の餅米なので、玄米に仕立てるためにフレッシュな糠(ヌカ)を加えて蒸し(糠は新鮮であれば匂いも香りもなし!)、有機ビーツで着色。有機黒キヌアを入れているのでプチプチ食感を楽しめます。中の餡子は3種類・・つぶ餡、なめらか餡、白なめらか餡。え? 桜餅に白あん?? 驚くなかれ、巡の白なめらか餡は雑穀桜餅に合うんです。ご賞味あれ。¥350/1個

●雑穀豆大福「福巡り」今週末限定餡は、ラムレーズン餡。ラムレーズン餡といえば白あんが普通ですが、今回は小豆のなめらか餡に沖縄伊江島産ラム酒にしっかりつけた有機レーズンが、これまた深い味わいになるんです。甘ったるくなく、大人っぽいラムレーズン餡。お初です。

●今週末の上生菓子は、ここそこでぷーんと香ってくる沈丁花を形にしたまさに「沈丁花」。ビジュアルをおみせできないのが残念。。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪