2019年7月の記事一覧

福巡り・週末(7/27-28)餡は、まるごとシークワーサー餡!

以前作ったシークワーサー餡は、シークワーサー原液を白なめらか餡とじっくりと練っていく餡子。今回のは、無農薬シークワーサーを皮も実もまるごと凝縮して微粉末にしてしまったものを使用。これに有機豆乳をいれて、白なめらか餡と練りました♪ 何が違うか?抗がん作用から血糖値抑制、抗炎症・痛み・認知症・アレルギー抑制他とにかくいいことづくめの<ノビレチン>という物質が沢山あること。ノビレチンは柑橘類果皮に多く含まれ、シークワーサーにダントツ多いポリフェノールの一種であるフラボノイドのこと。苦味・渋み成分もまさにそれで、この苦味がクセになりそう♪最後にバター風味ココナッツオイルでコクをだしているので、好きな味に仕上がりましたー。ヨーグルトにかけたり、毎日摂取がよいそうなので、今後店販でも扱いたいです♪

週末限定ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」は、人気のラムレーズン餡、黒ごま餡、つぶ餡、抹茶餡をご用意しております。

身体おもいのかき氷は「マンゴー・かぼちゃココナッツ小豆氷」「フルーツミックス小豆氷」「抹茶小豆氷」の3種類だけ。アガベシロップは最小限の使用です。素材のもつ自然の甘さと旨味がバランスよくかけ合わさるとホント美味しい!砂糖の甘さで調整しちゃう凄そうな進化系かき氷には興味ないのでスミマセン。

みなさまのご来店を心からお待ちしております!!

福巡り・今週末限定餡は白レモンバター風味餡!

いきなり蒸し暑い日が続いています。。肌寒かった日が懐かしいくらいで、人間はホントに勝手な生き物です。

じわーっと汗ばむ感じで、塩気欲しいし、さっぱりの中にコクも欲しい。てなわけで、白なめらか餡に、藻塩と有機レモンエッセンス、バター風味ココナッツオイルを加えて丁寧に練りましたー。美味しいです!

人気のヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっとどら焼き」の中餡は:ラムレーズン餡(白なめらか餡)、塩バター餡(なめらか餡)、抹茶餡、つぶ餡をご用意いたします。

巡特製・身体おもいのかき氷も始まりましたので、イートインでごゆっくりどうぞ!!グルテンフリーの餡バタートーストや、お餅、お汁粉も通年でございます。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております♪

福巡り・7/13-15 限定餡はきなこ餡&かき氷始めます。

パッとしないお天気の梅雨にはまってしまったようで、かき氷を例年どおりのタイミングで始めるテンションが全く上がらずにいましたが、「かき氷はいつからですか?」のお客様からのご質問も多く、今週末から始めます!巷では「進化系」かき氷がいろいろとあるようですが、当店ではいつもと変わらず「身体想いのかき氷」。エスプーマだのビジュアル的にどんどん変わっているようですが、結局は白砂糖による甘いシロップをたんまり食べることになるので、どうなのかな。

福巡りの週末餡はきな粉餡。先日録画していたNHKの「がってん」を観て、新しい情報としての大豆パワーを知りました。大豆アレルギーのお客様には申し訳ありません。寝たきりでも、大豆を食べるだけで筋力が上がる・・・と。それほど大豆の構造的な利点が体内の筋力作りに関係しているのだとか。で、今週末はきなこ餡です♪

今週末のヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっどら焼き」の中は、グレープフルーツ餡、黒ごま餡、つぶ餡、抹茶餡の4種類です。

連休の始まりです。みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております!

福巡り今週末(7/6-7)限定餡はグレープフルーツ餡!

初めて作る餡子です。今の時期、いつのまにか柑橘類が見当たらなくなってしまいましたー。で、見つけた熊本産のグレープフルーツ(減農)を使った餡子です。グレープフルーツにアガベシロップを入れて蜜煮を作り、白なめらか餡にいれて練りました。適度なほろ苦さが美味しいです♪ ぜひご賞味ください!

今週末限定のヴィーガン・グルテンフリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:黒ラムレーズン、白ごま、つぶ、抹茶の4種類です。最近の試みで、どら焼きの生地が以前よりふんわりしていると思います。食べきれない分は冷凍して、自然解凍した後、アルミ箔に包んで軽くオーブントースターで炙るだけで、生地がふわっふわ。柔らかい今川焼き食べてるみたいですよ。

お天気が気になるところではありますが、みなさまのご来店を心よりお待ちしております!