2019年8月の記事一覧

福巡り:8/31(土)-9/1(日)限定あんは、黄な粉餡です!

福巡りの今週末あんは、誰もが大好きなきな粉餡です。大豆アレルギーの方には申し訳ありません。。。。そうでない限り、日本人はおしなべてきな粉が好きですよね♪

ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:塩バター餡(白なめらか餡ベースです。今回から白手亡豆から<福白金時>に変わりました。アガベシロップを少し煮詰めてから練っているので、キャラメルのような餡に仕上がってます♪ここに藻塩と、バター風味ココナッツオイルを入れて丁寧に練りましたー)、カルダモン餡(先週同様、爽やかな餡が人気です。ご試食ください!)、つぶ餡、抹茶餡の4種類です!

今月内は、まだかき氷を販売しております!インスタをご覧になってご注文される方が多いです。

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

福巡り・今週末限定餡は白なめらか餡!

●少しだけ涼しくなったような今週、久しぶりに限定餡を白なめらか餡にします♪ 白手亡豆を皮やアクまでいれて練った人気のシンプルなお豆の餡。一般的な白あんとは大違い。

●今週末のヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の餡子:アールグレイ餡、黒ごま餡、カルダモン餡、つぶ餡の4種類。カルダモン餡???はい、大好きです。カレーに入ってるカルダモン?そうですが、クッキーやチョコレートなどお菓子に、カルダモンはよく使われています。小豆のなめらか餡ととても相性がよく、冬に少しだけイベントで販売した焼き菓子「餡時雨」の餡子にカルダモン餡は登場し、すぐに完売してしまいましたー。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪

福巡り・今週末(8/17-18)限定餡は塩マンゴー餡!

台風の余波でゲリラ豪雨があったりの数日間、油断は禁物な中、残暑厳しい日が続きそうです。

●福巡り・今週末限定餡は塩マンゴー餡。白なめらか餡に有機マンゴーのピューレーとココナッツミルク、藻塩を加え練った餡です。マンゴーやココナッツは南国の食べ物で体を冷やしますので(陰陽の陰)、きゅっと引き締める塩(陰陽の陽)を加えることで偏らないようにしております。マンゴーの香りの中に、塩が効いていていい感じの味です!!和菓子屋でマンゴー餡(マンゴー餡に関わらずですけど。。)を作る時は、大量の砂糖を加えるのが一般的ですが、一切加えておりません。

●週末限定のヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き・中餡は:キウイ餡、黒ごま餡、つぶ餡、抹茶餡の4種類です。先月から通販でも販売を開始し、リピートされるお客さまも。アガベシロップほんの少々を加えて煮たキウイを白なめらか餡に混ぜてあります。

●「かき氷はいつまでですか?」と召し上がったお客様から聞かれます。。いつと決めてはいませんが、早めにまたいらしてくださいませー。一昨年、昨年、今年と続けていらしているお客様から当店かき氷の写真を見せられて嬉しい限り。「ここのかき氷しか食べられない」とおっしゃるお客様も。順番でお出しするので混雑している時は、多少お時間がかかりますが・・・ご勘弁を。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪

福巡り・連休限定餡は抹茶!

昨日あたりからお盆体制・・・すごく前から言われていたのに、様々なものを発注し忘れて慌ててばかり。

今週末から帰省される方も多いようで、おもたせ・・のお声をたくさん聞きます。なので、王道の抹茶餡としました。暑い毎日ですが、もちもちっとしたもの、ちょっと食べたくなります。

ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:人気のラムレーズン(白)、塩バター(風味)、つぶ、抹茶の4種類。

かき氷をお召し上がりの方が増えてますが、通販でもアイスキャンディのご注文がとにかく多くて、ひたすらアイスキャンディを作ってます。。時々、店で切れてしまうことも。「四角い巡り」もご注文が多くて焼いているのですが追いつかず・・・申し訳ありません。。。。

皆さまのご来店を心からお待ちしております!

福巡り・今週末(8/3-4)は黒ごま餡!

なんだかあっという間に8月に突入し、猛暑です。かき氷を召し上がる方が多くなりましたー。召し上がった後は「一息ついたー」と。それだけ外は暑すぎますよね。

今週末は私の大好きな黒ごま餡です。ねっとりの濃い黒練りごまをなめらか餡に練っていきます。パラリと藻塩をアクセントに。旨味がぐっと引き立ちます。

週末限定のヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:ラムレーズン(黒)、きなこ、つぶ、抹茶の4種類。どれもオススメです。

sみなさまのご来店をお待ちしております♪