2019年12月の記事一覧

福巡り・2019年最終週限定餡は黒ごま餡!

●2019年最後の福巡りの週末餡・・・一番短時間で練れてどなたもが大好きな黒ごま餡にしてしまいましたー。月曜日は定休日ですが、毎年最終日は30日なので今年も営業します!3日間あるので、3日間同じ餡子ではないと思います。お楽しみになさってくださいませ。

●ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡・・・最後はどなたもが大好きなもので終わらせたいので、一番人気のラムレーズン餡、つぶ餡と胡桃チョコ餡と白なめらか餡。こちらも3日間ずっと同じ餡子ではない予定です。気になる方はお電話くださいませ!

●新年の上生菓子セットをご用意いたします。長寿を願って「鶴と梅」。2個セットで、中餡は鶴がなめらか餡、梅はつぶ餡です。

●無農薬の栗をアガベシロップに蜜漬けした栗を使ったグルテンフリーの栗蒸し羊羹も3日間で販売いたします。

●今年もたくさんのお客様にご来店いただきましてありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。

福巡り・今週末限定餡は胡桃チョコ餡!

●12月に入ると一気に毎日が過ぎていきます!クリスマスを迎える今週末の福巡りの限定餡は、誰もが大好きな胡桃チョコ餡です♪先週末、胡桃みそ餡でしたが、あれと同様にローストした胡桃を細かくし、カカオマス、ココアパウダー、豆乳を、なめらか餡と練って餡子にします。この餡子だけパクパクいけちゃうやばいヤツです。コーヒーやシャンパンも合いそうです♪ 確実を狙う場合はご予約ください!数が多い場合は、金曜日18時ぐらいまでにいただけると助かりますー。

●ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味どら焼き」。召し上がるみなさまに福が巡りますように!の気持ちを込めて、先週から年末年始バージョンとして表に「福」を焼印しております。新年でなくても、大福が「福巡り」というくらいですから、どら焼きでもハッピーになっていただきたいです。中餡は:ラムレーズン餡、つぶ餡、抹茶餡と、もう1種類を迷っております。お楽しみということにさせてください。リクエストございましたら、お知らせくださいませー。

●大好評な無農薬の栗とアガベシロップだけのグルテンフリー栗蒸し羊羹、栗のストック、まだいけそうです。栗蜜(アガベシロップ)も使用しているので、かなりお日持ちします♪ 時間が経つほどにしっとりとしてきます(そういう状態を、和菓子用語で<戻る>といいます)。

●余裕があれば(すみませーん)、クリスマス上生菓子もありかも、です。現況、なんとも申し上げられないですが。。。できあがりそうでしたらビジュアルをアップさせます。

寒い週末みたいですが、皆様のご来店を心よりお待ちしております♪


福巡り・今週末(12/15-16)限定餡は、胡桃みそ餡。

今週は、寒くなったり、暖かくなったり・・・と体がついていかれないくらいめまぐるしい気温の変化でしたねー。朝晩の寒さはあまり変わりませんけど。

さて、毎週「週末餡どうしよう」と考えあぐてます。お客様から「以前、胡桃みそ餡ってありましたよね」と言われ、昨年1回ぐらいしかやらなかった餡子を思い出しました。胡桃をローストし、細かくした後、白なめらか餡に加え、隠し味にいつものバター風味ココナッツオイルを少々。味、整いましたー。胡桃のツブツブが感じられます♪

ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっとふわっバター風味どら焼き」の中餡は:きな粉餡、コアントロー餡、つぶ餡、抹茶餡。コアントローはオレンジリキュール。なめらか餡は柑橘類と相性がよく、口のなかに広がると幸せ気分になれます。もちろん、お酒ですので気をつけなくてはなりませんが、お酒が飲めない方でもコアントローはイケちゃうお酒です。

ヴィーガン生チョコをなめらかな餡のバリエーションで包んだ餡子玉である「笑み溢れる餡」。季節限定で安納芋餡をだしていましたが、いちご餡にバトンタッチです。いちごの味がぐっと凝縮されているいちご餡。生チョコをいちご餡で包み、ビーツで着色したピンク餡でさらに包んでいます。

栗蒸し羊羹のご用意もございます!

みなさまのご来店を心よりお待ちしております♪


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

福巡り・今週末(12/7-8)限定餡はアールグレイ餡!

●ついに2019年も残り1ヶ月を切ってしまいました。先週よりさらに寒そうな今週末ですね〜。

●福巡りの今週末限定餡は、私の大好きなアールグレイ餡。濃ーく作った有機アールグレイの豆乳ミルクティを白なめらか餡にまぜて、丁寧に練った餡。藻塩少々とバター風味ココナッツオイルもいれています。口に広がるアールグレイの香りが大好きです♪

●年末恒例・巡の特製黒丸餅を今週末から販売いたします。福巡りの生地がまさにこの黒丸餅ですので、ふわっとしています。

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味ドラ焼」:今週末の餡子は:つぶ餡、抹茶餡、チョコ芋餡、アーモンド餡(初登場!)アーモンドクリームを白なめらか餡に混ぜて練り上げました♪アーモンドキャラメルにちょっと似ている味です。

今週末も栗蒸し羊羹のご用意がございます。

寒い週末ですが、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。