2020年7月の記事一覧

4連休、和菓子で小休止!

●梅雨の終わりが近づいています・・・もう少し。。湿度が高いので、イートインでかき氷がでてます♪

●今週末、来週の上生菓子は、「向日葵」と「涼夏」。どちらも練り切りです。「向日葵」の中餡は有機オレンジオイルでふんわりとオレンジの香りが漂う爽やかなオレンジ餡、「涼夏」はラムレーズン餡。 冷蔵庫で6日間ほど大丈夫です。冷たいままでも美味しいですし、常温に戻してもOKです♪

●「福巡り」はつぶ餡となめらか餡。「もちっふわっバター風味ど焼き」はつぶ餡、白なめらか餡、抹茶餡の3種類。

●黒ごま、白ごまの葛プリンに加え、お楽しみ桑寒天。ツルンと喉越しがよいのが人気です♪

自粛ムードが漂う都内ですが、同時に「うまくつきあっていく」必要もあるかも。。まずは、お茶とお菓子で一服。皆様のご来店をお待ちしております♪

喉越しよい桑寒天♪

●雨で寒い・・・気温が結構低い。7月とは思えませんが、今夏は暑くて長いと聞いているので、こんなもんかな。    週末のお天気がパッとしないのは相変わらず・・・都内感染者数が急増し、Go to travelは都民には関係なし。電車に乗っていての感染は聞かないので、やはり蜜な空間で飛沫でしょうか。

●今週の福巡りはつぶ餡となめらか餡。ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡、抹茶餡、きな粉餡、白なめらか餡の4種類。

●上生菓子「朝顔」と「ほおずき」もオススメです。お家でまったりとお茶と一緒にお召し上がりいただけると最高ですね。

●血糖値をあげにくいとされる桑の葉パウダーをいれた寒天。つるりと喉越しのよい巡特製お楽しみ桑寒天、人気です。かき氷もございます。マンゴーかぼちゃココナッツ小豆氷、召し上がってくださった方はどなたもご満足の感じでしたー♪

みなさまのご来店をお待ちしております!

季節の上生菓子「朝顔」と「ほおずき」

●新型コロナウイルスのため、今年は朝顔市もほおずき市もなかったようで寂しい限り。。季節を語るのにふさわしいその2つを今週末は上生菓子にしました。「朝顔」にはキュッと引き締まった塩バニラ餡を、「ほおずき」には酸味と苦味をシークアーサー餡をいれています。シークワーサーは、皮まで全部丸ごとを粉状にしたものを使用。ポリフェノールたっぷりで、その成分のひとつに血糖値や血圧抑制するノビレチンが皮部分にたくさん含まれているらいしいです。

●福巡りはつぶ、なめらか餡、ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:つぶ餡、抹茶餡、白なめらか餡、ほうじ茶ミルク餡、塩バター餡の5種類をご用意しております。

●かき氷・・・好評です♪ さきほどまで、梅雨はどこにいったのかと思うほどドピーカンになっていましたが、なんだかまだ怪しいお天気ですね。でも、マンゴーかぼちゃココナッツ小豆氷は、体を冷やし過ぎないのでオススメです♪

つるりとした涼菓もご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております♪

(7/4)からだ想いのかき氷、始まります!

●お待たせしました〜。今年はちょっとスタートが遅くなりましたが、からだ想いのかき氷、明日からはじめます♪きっとかき氷があるに違いないと、今日ご来店くださったお客様、すみませんでしたーー。

●一般的なかき氷は、あーだ、こーだ講釈を並べても(えらそーですみません)、結局は大量の白砂糖の蜜をたんまり食べていることになります。氷は身体を冷やすし、白砂糖もそう。もちろん、暑い夏にはクールダウンしたいです。でもしすぎは良くない、、なら、できるだけ身体に負荷をかけずに、美味しく心と身体が悦ぶ素材のかき氷にしたいと思ってはじめました。大好きなのは最初からずーっと定番の、マンゴーかぼちゃ・ココナッツあずき氷。え?そんな組み合わせ美味しいの?美味しいんですよー。召し上がった方は必ず、最初はその意外な組み合わせに驚き、食後には「美味しかったー!」。百聞は一見にしかず、です。イートイン、可能です♪

●福巡りはいつものつぶ餡となめらか餡。ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味どら焼き」の餡子は:つぶ餡、抹茶餡、白なめらか餡、塩バニラバター風味餡の4種類。塩バニラバター風味餡・・これ、はまります。これだけでもペロペロと美味しい餡子です。

●先週に続き、七夕近くなので上生菓子は「夜空」と「蛍」。中餡は、ほうじ茶ミルク餡と塩バター風味餡。しっかりとした味の餡子で、冷やしてお召し上がりいただいても美味しいです♪ 空を見上げながら。お茶と共におめしあがりいただけたら。

●ツルリとした涼菓もご用意する予定です。皆様のご来店を心よりお待ちしております♪