2020年9月の記事一覧

秋の上生菓子をお楽しみください!

●台風騒ぎから、急に気温が低くなってますが、和菓子が楽しめる季節でもあります。今週末(9/26-27)、かろうじて雨から逃れられそう。

●今週末から新しい秋の練り切り・上生菓子は、秋の季節にぴったりな「栗」と「なでしこ」です。「栗」にはなんと栗餡をいれてあります。栗のフォルムを愛でながら、栗の味も楽しめる贅沢。今回は、和栗ではなく、フランス製栗ペーストを使用した栗餡です。「なでしこ」はキウイ餡。少量のアガベシロップで煮たキウイを白なめらか餡に閉じ込めました。召し上がると、ぷちっと中からキウイがでてきます♪

●インスタでもご紹介しています、新発売したデンマーク製のプラントベース・有機(バター)スプレッド(590円!)。フランス製の無塩バターとどことなく似ている味です。以前から店内販売しているバター風味有機ココナッツオイルも大人気ですが、これともちょっと異なる感じ。どちらも美味しいヴィーガンバターです。このスプレッドをパンに塗ってもよし。遠赤外線でお餅などが美味しく焼ける焼き網も販売開始いたしました。硬くなった福巡りをこれで焼いて、バタースプレッドを乗せると旨っ!!!まさに餡バターです。15cmx15cmとコンパクトで、ガス台に乗せるだけの非常に優れもので800円(税抜き)。

●「もちっふわっバター風味どら焼き」はつぶ餡、白なめらか餡、抹茶餡の3種類、福巡りはつぶ餡、なめらか餡でご用意しております。

●みなさまのご来店を心よりお待ちしております!

4連休、営業します!

●パッとしないお天気のシルバーウイーク、スタートしました。いつもは月曜日が定休日ですが、4連休は連続で営業し、水曜日におやすみとさせていただきます。

●乳製品を使わないキューブ状にしたビーガン生チョコを、なめらか餡のバリエーション餡子で包んだ餡子玉「笑みこぼれる餡」に、期間限定で紫芋餡が登場です。色鮮やかな有機紫芋を使用しています。しっかりした濃い味で生チョコとの相性もバツグンです。

●ヴィーガン、グルテン・膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」は、つぶ餡、抹茶餡、白なめらか餡とほうじ茶ミルク餡の4種類。白なめらか餡に、有機ほうじ茶パウダーを有機豆乳で溶き、藻塩とバター風味ココナッツオイルとで練った餡で、誰からも「美味しい!」と人気なので、この連休もこちらの餡子がイチオシです♪

●上生菓子、いつもは2週間に一度の割合でデザインを変えていますが、今回の「月夜」と「菊の香」も好評なので、連休はこちらで。きな粉餡と塩バター風味餡の練り切り上生菓子。なかなかないです。

●店舗にて、オーガニックのヴィーガンスプレッド発売スタートです。パンなどに塗りやすいやわらかいスプレッド(¥590)。ほのかに甘く(有機キャロットジュースから)美味しい商品です。ココナッツオイルやシアバターなどが使われています。要冷蔵ですので、お声がけください。お味見できます♪

●おまたせしましたー。清次兵衛のおかきの甘醤油味、農家さんが稲刈りなどで忙しく、ずっと欠品でしたが、やっと入荷しました!!

●皆様のご来店をお待ちしております。

涼しい土曜日です!

●雨が降ったり止んだりですが、気温が低めで過ごしやすいです。ちょっとのんびりとした週末を和菓子と共にお楽しみいただけたら!

●今週は上生菓子が人気です。多分、「月夜」のモチーフが可愛いからでしょうか。中はきな粉餡です。「菊の香」は塩バター風味餡。まったりとお茶と共にいかがでしょうか。

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は4種類:ほうじ茶ミルクティー餡、つぶ餡、白なめらか餡、抹茶餡。もちっふわっとした生地にたっぷりのあんこを詰めてあります。

●定番・雑穀豆大福「福巡り」はつぶ餡となめらか餡。黒ごま葛プリン、白ごま葛プリンも喉越しがよくオススメです。

●かき氷はまだやっていますか?のお問い合わせを結構受けます。昨日も、かき氷を召し上がるつもりでご来店されたお客様、申し訳ございませんでしたー。9月も暑そうなのでまだ続行しているのですが、氷に載せるフローズンのトッピングを作る機械が壊れてしまいまして、修理中です。こちらが戻りましたら再開いたします。少々お待ちくださいませ♪

今週末もみなさまのご来店をお待ちしております。

上生菓子、新しいデザインです!

●台風が近づいているらしいですが、今(土曜日の朝)は晴れてます。早朝はなんとなく涼しく、空をみるともう真夏ではなく、秋の空のようでした。暑いのを恨み節のように嘆いているのに、ちょっと涼しくなると寂しくなるのはなんでしょう??

●さて、2週間おきにデザインを変えている練り切り上生菓子。今回は可愛らしいうさぎと月!誰もが微笑んでしまう「月夜」と「菊の香」。前回とはまた異なる菊です。9月9日は重陽の節句。字のごとく、陽が重なりおめでたい日とされ、邪気を払い、菊の花を飾ったりお酒を酌み交わし(今は無理ですね。。。)て祝うという日です。

「月夜」の中餡はきな粉餡、「菊の香」は塩バター風味餡。どちらも冷蔵で6日間ほど保管でき、冷えていてもとても美味しくいただけます♪

●雑穀豆大福「福巡り」はつぶ餡、なめらか餡。ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、芋バター風味餡、つぶ餡、抹茶餡、白なめらか餡。秋になるとお芋が食べたくなります!ねっとりとしてどら焼きの生地ともバッチリです。

●9/5-6はヴィーガングルメ祭りのオンラインモールに参加しています。おいしそうな商品、いろいろとありますので、そちらも覗いてみてください。veganfesmall.com 当店のお菓子は、店舗では生菓子として販売しておりますが、発送では冷凍でセットとなっていますが、店頭ではバラ売りが基本です。

●まだ、暑さはそれなりにありそうなので、かき氷もご用意しております。

●みなさまのご来店をお待ちしております!!