2020年10月の記事一覧

今週末(10/24-25)は栗どら!

●久しぶりでお天気のよい週末になりそうです。今年は無農薬の栗を剥く作業が遅くなってますが、裏ごしして白なめらか餡と合わせた美味しい栗餡を作りましたー。「福巡り」と「もちっふわっバター風味どら焼き」、どちらに入れようか悩みましたが、どら焼きに。限定ですのでお早目にどうぞ! もうひとつ、お初のどら焼きの餡子、アーモンドチャイ餡。オーストラリアの有機食品メーカー<メルローズ>のチャイスパイスやココナッツ花蜜などが入ったアーモンドバターと白なめらか餡を練った餡子です。こちらもオススメ。

●「福巡り」は、好評のあんバター福巡りとおかず福巡りをご用意いたします。おかず福巡りは通常は通販でのみですが、今週末は店舗でも製造いたします。おやきのような大福です。野菜、キヌア、ひよこ豆、きのこ他を有機みそでまとめた餡子。ちょっとあぶると香ばしくて美味しい大好きな大福cです♪

●上生菓子は、ハロウインまで「秋の味覚」でかぼちゃとさつま芋です。どちらも餡子がかぼちゃ餡とさつま芋餡が美味しいです。冷蔵庫で6日間ほど保管でき、ゆっくりとお楽しみいただけます。

●お餅が美味しい季節となっています。混雑でない時にイートインでぜひ、お汁粉やお餅をお楽しみくださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております!

10/17-18限定・栗どら!

あいにくの雨・・しかも寒い・・・。ため息しかでませんが、お菓子だけ確保して、お家でぬくぬく、ダラダラしてくださいませ。

●ほんの少しですが、フランス製栗ペーストと白なめらか餡で練った栗餡を、ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」に入れました。お一人様ひとつまで。

●店頭でもとっても人気のデンマーク製ヴィーガンバターをあんこに閉じ込め、餡バター福巡りをご用意しております。こちらも数に限りがありますので、お早めに!餡バターって鉄板の組み合わせで、この雑穀豆大福ですので間違いございませんー!ご用意無しだった先週末、すでに召し上がったお客様がご来店されましたが、今週末にぜひ!

●上生菓子は、ハロウインを控えてますので、「秋の味覚」!かぼちゃとさつま芋。中も同じくかぼちゃ餡とさつま芋餡。みても食べても満足いただける練り切り上生菓子です。

●プラントベースのヴィーガンバター、先週まではソフトタイプのスプレッドをご用意しておりましたが、今週からバターも入荷しております。病みつきになるバターです。お値段が590円(税抜)も嬉しい♪

●店内食材コーナーに、塩麹を簡単に作れる有機玄米麹が入荷。売り切れていた 羅臼昆布の切り落としも入荷しております!

●食材ではないですが、ココナッツオイル・ココウエルのココリップが新商品として入荷です。マスクをしていても、乾燥する季節です。気持ちよいココナッツのテクスチュアが唇を守り、レモングラスのやさしい香りがマスクの中でふわっとして気分が上がります(ココナッツの香りはしません)。久々に出会えたスグレものでオススメです。¥600/1本

●みなさまのご来店をお待ちしております。

栗蒸し羊羹のお問い合わせをいただいておりますが、無農薬栗の下ごしらえがまだ終わっておらず・・少しお待ちくださいませ。

雨だけどやってます!

●台風到来・・といっても、東京を中心とした地域では、じっとしていれば大丈夫そう。ただ寒すぎますね。。そんな時は美味しい和菓子とお茶! お餅を焼いてもよし。

●今週末(10/10土)から月末までの練り切り上生菓子がオススメです。かぼちゃとさつまいもの<秋の味覚 セット>として、ハロウイーンまで続きます。かぼちゃにはかぼちゃ餡、さつまいもにはさつまいも餡をいれてあります♪ どちらも美味!!以前は、緑色にするのに抹茶で練り切り餡を作るしかありませんでした。今のはなんと<藻>のスーパーフードに、桑の葉茶をまぜています。さつま芋のほうは、紫芋パウダーを使って練り切り餡を作っています。ほっこりとしたお時間をお茶と共にぜひ!

●先週末にヴィーガーンバターをあんこに閉じ込めた<餡バター福巡り>を販売したところ、こちらから完売し、本日は召し上がったお客様が目指してご来店が続いていますが、ごめんなさい。今週はちょとやっておりませんで、通常のつぶ餡となめらか餡です。。。。ですが入れていたヴィーガンバタースプレッドは販売しておりますので、こちらをお家で大福にちょっとのせて召し上がると美味しさは同じです!このスプレッドが大好評でほぼ完売です(あと3個)。メーカーに昨日発注したばかりです。ギルトフリーのヴィーガンバタースプレッド、ぜひお試しくださいませ!

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっとふわっバター風味どら焼き」の中餡は、ほうじ茶ミルク餡、抹茶餡、つぶ餡、白なめらか餡の4種類です。

皆さまのご来店をお待ちしております!

限定餡バター大福(10/2-3)

●やっと気持ちのよい秋を感じられるようになりました。朝晩はちょっと冷えますが、日中は暑くも寒くもないのが心地よいです。和菓子の季節到来です。やっと東京都がGo to Travelに加わり、旅がしたくてうずうずしてしまいますね。

●先週から販売しはじめた有機バタースプレッド。今まで餡子を練ったり、どら焼きにも使っているバター風味有機ココナッツオイルとは別の商品(写真左)で、ソフトな有機ヴィーガンバターです。菜種油、ココナッツオイル、シアバター、アーモンドバターなどがミックスされています。

美味しくて590円というのも嬉しい限り♪美味しさをみなさまに知っていただきたく、限定数にて餡バターという鉄板の組み合わせを雑穀豆大福「福巡り」でご用意します。ちょうどよい甘塩っぱさのヴィーガンバター・・・パンにそのまま塗ってももちろん美味しいです。かぶりついた福巡りに塗っちゃうというのもありです。食後は満足感ありながらのギルトフリーです♪

●練り切り上生菓子は、先週に続き「栗」と「なでしこ」。栗餡の入った「栗」とキウイ餡の「なでしこ」は、秋を感じるお菓子です。平日に完売してしまい、お買い求めできなかったお客様、申し訳ありませんでしたー。当店の練り切り上生菓子は、一般的な和菓子屋さんのとはまったく異なる優しい甘さ、召し上がった時の驚きと美味しさを多くのお客様から言われます。まだ試されていない場合はぜひ、ご体験いただきたいお菓子です。

●皆様のご来店を心よりお待ちしております♪