2021年2月の記事一覧

2/23(祝)は営業いたします。

●4月のような暖かさが感じられた22日とは異なるようですが、それでも気持ちのよいお天気が期待できそうな祭日です。

●ひな祭りを控えて、週末から販売スタートした季節の上生菓子「ひな祭りスペシャルセット」が好評です。

丸いフォルムが可愛らしい春が感じられる4点セットです。「お雛様」、「お内裏様」「春山」「桜と橘」。それぞれ中餡は小豆の塩バター風味餡、福白金時の塩バター風味餡、レモン餡、桜餡の4種類。色は有機ビーツ、有機紫芋、くちなし、藻を使っています。どうしても、一般的な上生菓子でよくみるパステル調の薄い着色はできませんが、見ているだけで微笑んでしまう愛らしさがあり、食べてびっくりの上生菓子です。冷蔵庫で6日間ほどお日もちいたします。

●23日も雑穀桜餅をご用意いたします。有機ビーツでピンク色に着色した道明寺粉にプチプチ感触の黒キヌア入り雑穀桜餅をご体験ください。つぶ餡、なめらか餡、白なめらか餡の3種類の餡子でお楽しみいただけます。

●みなさまのご来店をお待ちしております!


2/20(土):有機いちご大福、  21(日):雑穀桜餅 販売します!

●寒暖の差が激しい1週間でしたが、暖かい週末ということでほっと一息つけそうです。今年は桜の開花予想が昨年より早いとか。明るい話題が少ないコロナ禍で、四季がある日本に感謝です。暖かくなると花粉が増えるので、辛い方もたくさんいらっしゃいますよねー・・・牛乳や小麦粉をやめるだけで症状は緩和されるはず。

●今週も有機いちご大福を製造・販売できそうでよかったー!!しかも、先週末より少しだけ多く入手できました。つぶ餡、なめらか餡、白なめらか餡の3種類をご用意しています。いちご大福に白なめらか??と思われていらっしゃる方、ぜひお試しください。1度召し上がると、「白が一番好き!」という方多いです。もちろん、小豆の餡子も美味しいですよ。確実に召し上がりたい方は、お電話にてご予約をオススメします♪

●21日(日)には、「福巡り」の代わりに雑穀桜餅を販売するかも、です。当店では雑穀豆大福「福巡り」にも、この雑穀桜餅にも有機黒キヌアを使用していますが、入手がだんだんと困難になってきて困ってます。白、赤、黒とある中、黒キヌアが一番栄養価が高く、色からもポリフェノールがたっぷりで抗酸化作用も高いです。優秀なスーパーフードなのに出回っているのは白ばかり。扱う業者の打ち出し方でしょうか?血糖値が上がりにくく、炭水化物が少ないホントに優れた雑穀です。黒キヌアが増えることを願ってます〜。

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡、抹茶、白なめらか餡の3種類。

●みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております!


週末(2/13土曜日)有機いちご大福です!

●有機いちごが入手できて、今週もみなさまに苺大福をお届けできそうです。先週はあっという間に完売してしまいましてびっくりしました。それだけ安心な食材を求めていらっしゃる方々が多いことを実感します。

●明日はバレンタインデー。通販はもちろん、店舗でも各種セットを取り揃えております。チョコ餡づくしの上生菓子セットはもちろんのこと、今日、明日は、限定でヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」にホントに美味しくて思わず勧めたくなるチョコ餡いりどら焼きや、雑穀豆大福「福巡り」もつぶ餡、なめらか餡とチョコ餡をご用意しております。箱詰めは無料ですので、バレンタイン仕様にお包みさせていただきます♪

●巡の餡でチョコ餡と植物で着色した最中皮のセットも、チョコ餡を存分にお楽しみいただけます!

●暖かい週末になりそうです。みなさまのご来店をお待ちしております。

大きな有機いちごによるいちご大福を販売いたします!


●今週からいつまで続けられるか供給先次第ですが、有機いちごのいちご大福をご用意いたします。全国で完全有機いちごはなんと2軒の農家さんだけらしいです。いままでは、形や大きさが不揃いで商品として成り立たないと思い、普通のいちご(でも大きい!)を使っていましたが、有機いちごがだんだんと進化してきたので思い切って挑戦することにしました。甘くてジューシーで大きいのが嬉しい!何回できるかわかりませんが、ぜひ、この機会にご賞味いただきたいです! もちろん、餅生地にも血糖値をあげにくい工夫を凝らしております。いちご大福は数量限定で、土曜日のみの販売です。

●土曜日は、いつもの福巡りではなく、人気のわらび餅を販売いたします。大きくてもっちりして食べ応えがあります。

●一昨日、ご案内しました2021・バレンタインデー限定商品につきまして、ご予約を承っております。会いたくても会えない方々へ、美味しくて安心・安全なバレンタインの贈り物をしませんか。自分へのご褒美ももちろん大事ですよね♪


●ヴィーガンチョコレート餡を使った上生菓子やあんこ玉(笑みこぼれる餡)、植物で着色したカラフルで可愛いハート型最中皮にチョコレート餡をお好きにはさんで召し上がっていただくセットや、ヴィーガン・グルテンフリー「もちっふわっバター風味どら焼き」と「福巡り」の中にチョコレート餡をいれたセットなど楽しくて身体が悦ぶセットをいろいろとご用意しました! ぜひ、店頭にてご確認くださいませ。 ちなみに笑みこぼれる餡・いちご餡にはロシア産の有機いちご(冷凍)を使用しております。

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡、白なめらか餡、抹茶餡をご用意です♪

●安全な大地から生まれた素材を生かした身体が悦ぶ和菓子・・・ワクチンを打つことも大事かもしれませんが、身体の中からきちんと免疫力を蓄えること、それには地球を汚さず、健康で穏やかに暮らすことにつながる食べ物を取り入れること・・・腸内を整えることにもつながります。少しずつでもいいから、サステナブルにまずはやってみよう。


2021バレンタイン限定商品各種 店頭販売を2月6日(土)から開始いたします!ご予約受付けます。

●気になるバレンタインデー、今年は日曜日。どなたにどのようにお渡しされるのか。。。巡の通販サイトではすでに販売が始まっておりますが、今年は昨年より種類を多く、こんな時だからこそ愉しく嬉しいバレンタインデーをみんなで過ごしたいですよね。当店の商品の中心は、大好きなオリジナルのチョコレート餡♪ 小豆のなめらか餡に、カカオマス、ココアパウダー、豆乳、塩を加えて丁寧に練っただけ。なめらか餡の糖分だけなので大人の味です。食べた後の罪悪感なし。そのまま食べると幸せ感あふれる美味しい餡子です!

①上生菓子2個と「笑み溢れる餡」2個セット ¥1,890

上生菓子は「ハート」と「四角いハート」。それぞれ、中餡はチョコ餡と、オレンジチョコ餡。「四角いハート」は、チョコ餡の練り切り生地です。人気の「笑み溢れる餡」のいちご餡と白なめらか餡、またはなめらか餡の4つが一つのセットになっています。

②  ①+「福巡り」4個

福巡りは、チョコ餡2個とつぶ餡、なめらか餡各1個ずつ。軽く炙ると、中のチョコ餡がフォンダンショコラのようになって美味しくいただけます。

③ 「福巡り」4個 と 「もちっふわっバター風味どら焼き」4個

「福巡り」は、チョコ餡2個とつぶあん、なめらか餡各1個ずつ。

どら焼きは4個ともチョコ餡です♪ ハートマークの焼印を押します。

④ 「巡の餡 – チョコレート餡」とハート型 最中皮20枚(10個分)

一口大で、植物だけで着色した可愛くてカラフルなハートの最中の皮に、チョコレート餡をお好きに詰めていただきます。サクッとした最中の皮と大人味のチョコ餡がマッチします。 最中皮が6日(土)に入ってきますので、土曜日以降のご用意です。

●バレンタイン商品は、コロナ禍でみなさまがどのようにご来店されるかわからないので、ご予約をいただいての販売を中心とさせていただきますので、お電話でご予約ください♪ 03-5738-8050