暑い週末です！
今年は例年より暑い夏なのだとか。２年ぶりで再開したイートインで、インスタをご覧になって「身体想いの気まぐれ巡パフェ」を食べに遠方（といっても都内や千葉、埼玉）から来店される方が、かき氷より増えてきています。気まぐれなパフェですので、自分が食たいものを、あれもこれものせてます笑。どのお客様も大満足のご様子で、「身体にすーっと全部入っていきます！」。「一つひとつがホントに美味しい！！」と聞くと、作ってよかったー！！と嬉しい限りです。上にのせているアイスクリーム（ヴィーガンです）はバニラですが、ほうじ茶や抹茶のアイスクリームもバリエーションで作りたいです。
本日は暑いので、「福巡り大福」ではなく餡子入りわらび餅を販売しております：中餡がなめらか餡と抹茶餡は、周りに有機きな粉をたっぷりまぶしてあり、白なめらか餡のには、有機ココアパウダーをつけてあります。翌日以降のお召し上がりの場合は、冷蔵庫で２日間ほど保存でき、常温に戻していただきます。
他の定番、「もちっふわっバター風味どら焼き」には、中餡を白なめらか餡とつぶ餡をご用意しております。 黒胡麻/白胡麻葛プリン、餡子を生地に練り込んだグルテンフリークッキー「四角い巡り」、小豆のアイスキャンディー、ヴィーガン つぶ餡＆カフェオレ餡レアチーズケーキ（限定、残りわずかです）も販売しております。
みなさまのご来店をお待ちしております。
身体想いの気まぐれ巡パフェ登場！
●イートインが始まり、かき氷はもちろんですが、パフェがおすすめです。自分が食べたい無添加のパフェってなかなかないんだなーと思い、当店でやることにしました。果物以外は、ヴィーガン生クリームもアイスクリームも餡子も全部巡特製で1,450円。決して高くないです。素材はほとんど有機でモリモリです。食後は満足感が高く、胃がもたれないギルトフリー。
●いつもここで吐露してますが、ヴィーガンばやりで都内にどんどんとヴィーガンとかプラントベースという店や商品が多くなりましたが、なんちゃってが多くて、特にヴィーガンクリームは、業者から入れている添加物だらけのおどろおどろしいものばかり。ちゃんとしたものかどうかの見極めはすべて消費者に委ねられています。お客様が賢く、店にしつこく質問するぐらいしないと、作り手の緊張度や意識は高まりません。変なもの食べさせられて高いお金払うっておかしいです。「牛が苦しんでないからいいんです。」と言うヴィーガンの人がよくいますが、人間のこと考えてなさすぎ。
●上生菓子「朝顔」と「波間」のご用意もございます。それぞれ、中餡は抹茶餡と杏仁豆腐みたいな餡です。餡レアチーズケーキも残り少なくなってきました。まだの方はお早めに！
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
3連休、土、日営業、月休業です。
梅雨が明けたのにどうしたんだー！雨が降ったり止んだり忙しい今週でした。刻々と変化する天気予報。三連休はどうにか持ちそうな・・・。そんな中で、なんだか第7波と言われても、忘却の彼方のような。。。免疫力が下がらないようにとにかく気をつける、これしかないですね。
さて、先週末から２年ぶりでイートインを再開いたしました。巷のかき氷はいろいろと進化していますが、どうあっても個人的に砂糖の塊を食べる気になれず、、、相変わらず、巡特製のかき氷メニューを再開です。だって、これが一番美味しいんだもん。もっと甘ーいのが食べたい方は、どうぞ他にいらしてくださいませ。気持ち的に喜んでるかもしれないけど、20−30年後のあなたの体は変化しています。
科学的な論文などで、言葉が遅かったり、鬱症状のある子供のお母さんは、無意識で摂り続けている添加物が神経系統に関連し、生まれてくる子供の脳や神経の異常に影響をもたらしていることがわかってきたそうです。肥満児というのも妊婦になる以前からのお母さんの食生活が大きく関係しているということもエビデンスででているらしいです。お腹にいる時から肥満児になることが決まっているとか。怖い話です。DNAとは別です。よく考えたら、食べているもので体はできているので、さまざまな物質に体内で変化したり、へそのうでつながっている胎児に栄養としていくのは当たり前です。 今や生まれた時からお母さんが利用しているコンビニの食品。おむすびやお弁当以外に冷凍食品もいろいろ揃ってきてますが、ラベルをみると首をかしげてしまいいます。これらを摂り続けている子供がやがてお母さんになる。考えるだけで寒気がします。早く気づいて欲しいです。これからは予防栄養学の時代。といっても、日本の栄養学は欧米のそれらからはるかに遅れているそうです。グローバルな最新情報を収集すると共に、自分の身は自分で守るしかないです。
●この3連休は、土、日だけの営業です。祭日の月曜日（定休日）はいつも営業ですが、今回はお休みさせていただきますので、お間違えのないようにお願いいたします。火曜日から営業です。
●福巡り大福の中餡はつぶ餡となめらか餡。もちっふわっバター風味どら焼き野中は、つぶ餡と白なめらか餡です。
●上生菓子が新しく「朝顔」と「波間」をご用意しております。それぞれ、杏仁豆腐みたいな餡となめらか餡を中餡としております。
●土、日はイートインで、気まぐれみつ豆をご用意する予定です。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております！
湿度が低い週末・・
●ここ数日間は、夜遅い自転車での帰途、寒さを感じるぐらいです。本日も湿度が低そうです。
●昨日、外が暑くて涼みたく、氷の旗をみてご来店された初老のお客様。ドアを開けながら「かき氷のいちご頂戴！！」と入って来られました。かき氷のいちご・・・あー、昔からある赤い色をつけた甘い砂糖水みたいな奴ね。有機のいちごと有機バナナをバイタミックスでスムージーのように作り、氷の上に餡子と一緒に乗せていることをお伝えすると、「バナナ要らないよ。なんかわからないけど、じゃ、それ。」バナナいらないと言われましても。。。あまり豆乳をいれず、アガベシロップを少しだけ足して、あとは有機いちごだけ。ちょっぴり贅沢なスペシャルないちご氷でした。「どんなのかなーと思ったけど、うまかったよー！！！」と汗も引いて落ち着かれたご様子。よかったー。写真撮らなくて残念。
●本日は、定番の雑穀豆大福「福巡り大福」のつぶ餡となめらか餡、ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」（中餡は、つぶ餡、抹茶餡、バニラ餡）をご用意しております。
●つるんと喉越しのよい黒胡麻/白胡麻 葛プリンや小豆のアイスキャンディのご用意もございます。満足度が高いヴィーガン つぶ餡＆カフェオレ餡レアチーズケーキは冷凍でのお渡しです。
●イートインでは、かき氷以外に、店内商品とお飲み物、グルテンフリーブレッドを使った餡バタートーストセットなどもご用意ございます！夏の上生菓子もお出しする予定でおります。
みなさまのご来店をお待ちしております。
２年ぶりにイートインを再開します♪
●異例の梅雨明けで猛暑続きの毎日です。街が、コロナ前の日常にだんだんと戻りつつありますね。けっこうお問い合わせをいただいていましたが、やっと今夏からイートインを再開することにしました！といっても、まだまだ本調子というわけにはいかないかも・・なので、ゆっくりとやります。
●夏の間はかき氷もイートインでおめしあがりいただけます。一般的なかき氷は大量の白砂糖を食べているだけで、体を冷やしてしまいます。当店では、なるべく体を冷やし過ぎない食材を使ってのかき氷をご用意しております。一番人気は、かぼちゃ・マンゴー・ココナッツ（全部有機）。え？どんな味？とっても美味しいです。少量のアガベシロップや豆乳で加工し、もったりとしたスムージーみたいな感じに、当店のつぶ餡をのせていただきます。カボチャはマクロビオティックでは中庸の食べ物という位置付けです。マンゴー、ココナッツは南国の果物で、小豆は体を温める食材です。陰陽のバランスを考えながらのかき氷です。
●いろいろと工夫しているうちに、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」が、常温ではなく冷蔵保存できるようになりました！！冷やしどら焼きでも生地がふわっとしたままで、もちろん常温に戻してもOKです。この暑さでは製造当日のみの賞味期限だったのが、冷蔵保存で２日間は大丈夫そうです。
●暑過ぎる夏はお餅が動きにくいので、今週末は福巡りではなく、わらび餅をご用意しております。こちらもどら焼き同様、当日お召し上がりになれない場合は、冷蔵庫で冷やして翌日でも召し上がれます。
●明日はテイクアウト用 和パフェもお作りいたします。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。