2002年第23回 肥満学会報告で「糖尿吸収を抑える作用は、医薬品として販売されている糖吸収抑制薬とほぼ同等の効果がある」と発表されている桑の葉。
以前から着目している桑茶。

昨年、あるナチュラル系コスメブランドの新商品発表会のお菓子を提供した時にも一緒にいただくお茶をこちらにしていただきました。
甘いものを食べる前に飲むと効果大とのこと。それなら餡子を作る時にもこのお茶を使っちゃえばいいのでは？と考え、餡子を練るときに桑茶を使用しています。

先月開催されたオーガニックEXPO2016で見つけた桑茶メーカー２社からサンプルを取り寄せ、比較検討しています。お店での販売も考えています。くせがないので飲みやすく、英語では「マルベリー」と呼ばれてドライフルーツは甘いです。以前は美味しくて結構食べましたが、果糖が多いから巡的にはNGです泣。