初めての試みです。試作してお餅と合わせると結構合ったので、これは一度はお客様にも召し上がっていただきたいと思ってました。

ローストした有機胡桃を軽いペースト状にして、なめらか餡と合わせ、そこに有機カカオパウダーやカカオマスなどを入れて練ってます。アクセントに有機オレンジオイルを入れてあります。チョコレートとオレンジはとっても相性が良いんです。バター風味のココナッツオイルなども入っているので、胡桃と合わせてコクがあり、そのままずっと食べていたい餡子です。豆乳も入っていますので、大豆アレルギーの方、ごめんなさい。

生チョコが中に入っている「笑みこぼれる餡」との違いは、チョコと餡がきちんと合体していることです。。まずはご来店くださいませ〜。