見かけはフツーのうぐいす餅（右下））。中の餡子を抹茶餡にしちゃいました。和のかし 巡ならではの玄米餅生地にするため、フレッシュな糠を入れてありますが、言わなければわかりません〜。血糖値を上げにくくするため、米粉（白玉粉）だけの生地にしないのが巡流です。回りは有機抹茶だけだと苦過ぎてしまうので、有機きな粉を少し混ぜてます。中も外も抹茶を楽しめます。

もう一つは梅（左上）。なめらか餡の練り切りで、中は白なめらか餡。最強タッグです。

梅に鶯、春を思わせる組み合わせです。昨日、笑みこぼれる餡と一緒にお買い求めになったお客様のお品物を箱に入れたら、可愛くて写真を撮ってしまいました。イートインでお茶と頂く事もできます。