この連休はポカポカ陽気になりそうです。桜の開花日も出たことですし、桜づくしと参りましょう。さっきまでせっせと塩漬け桜葉を刻んでました〜。なめらか餡に刻んだ桜葉を入れました。塩が美味しさを引き立てます。

先週から販売している雑穀桜餅、なめらか餡に加え、つぶ餡と白なめらか餡が登場しました。ダントツ人気は白なめらか餡、次がつぶ餡です。そう、昔、道明寺桜餅はなんで漉し餡だけで、つぶ餡のはないのかなーと思っていたのですよ。関西では、大福に入れるようなつぶ餡は上品な道明寺になんて使わないんですよね、きっと。自分の店だから何でもアリです。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております！！