新緑が眩しく暑いぐらいになりそうな今日、週末の変わり餡は抹茶餡です。季節のお菓子として、進化した「梅しそ赤米入り道明寺」です。有機しその葉をしそ油を使ってジェノベーゼ風にし、プチプチの赤米を入れて赤しそもちょっぴり混ぜた道明寺の上に乗せ、中は白なめらか餡に有機南高梅を入れた梅餡です。梅の塩加減としその香り＋爽やかさがうまくコラボして、これからの季節にぴったりなお菓子です。

ぜひみなさまのご来店をお待ちしております！