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和菓子でほっこりタイムを楽しんでください(お盆も営業します)♪

●今日みたいに少し空が曇っているとほっとします。毎日ドピーカンが続くと、出かけるのも気合が入ります。しかも、これほどに都内感染者数が激増していくと、賢く共存していくか。昨日来店されたお客様に「500人越える日もすぐ来る」といわれ驚いてしまいましたー。

●昨日から季節限定上生菓子のモチーフが変わりましたー。「仙人の果実」と「花火」です。中国では昔から、桃は不老長寿、幸福の果実と言われていたそうです。中餡にも桃を使っています。なめらか餡に少量のアガベシロップで煮た桃を閉じ込めてあります。餡子を食べるとジュワッと中から桃の味が広がります。

●今年は全国どこでも花火大会は中止です。夜空に広がる「花火」を表現しましたので、お菓子だけでも楽しんでいただけたら嬉しいです。中餡は、この暑い毎日ですので、塩レモン餡にしました。

●雑穀豆大福「福巡り」はつぶ餡となめらか餡、ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡はつぶ餡、白なめらか餡、塩バター風味餡、抹茶餡の4種類。ツルんと喉越しのよくて人気の「巡特製お楽しみ桑寒天」もご用意しております。

●数名ずつのお召し上がりになりますが、かき氷もお楽しみいただいております。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております!


暑くなりそうです!

●感染者数がうなぎ登りで驚くと共に、うまく共存していくしかないと思わざるを得ません。

●早朝は涼しかったものの、気温が上がり暑くなりそう。なんだか関東地方も梅雨が明けるのでとも思えます。そんな時はかき氷です!!!イートインではスペースをきちんと開けてお楽しみいただいております。

●いつも通り、雑穀豆大福「福巡り」は、つぶ餡、なめらか餡2種類をご用意、ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」は、つぶ餡、白なめらか餡、抹茶餡の3種類。季節の上生菓子「向日葵」(中はオレンジ餡)、「涼夏」(中はラムレーズン餡)をご用意しております。上生菓子は召し上がった方々から「美味しかったー」のお声をたくさんいただいております♪

●きな粉のねじり棒のようなお菓子「サクッと小豆きな粉」から、派生新商品「サクッと小豆きな粉with抹茶」が登場です!中は同じ有機きな粉と有機アガベシロップ、ドライの無農薬小豆をぎゅっと固めたもの、周りに有機抹茶を混ぜてあります。口に入れるとふわーっと抹茶の香りが引き立ち、美味しくいただけます♪一般的にまぶす抹茶には粉糖(砂糖)を混ぜますが、当店ではきな粉と混ぜることで抹茶の苦味を抑えております。

●皆さまのご来店を心よりお待ちしております!!


4連休、和菓子で小休止!

●梅雨の終わりが近づいています・・・もう少し。。湿度が高いので、イートインでかき氷がでてます♪

●今週末、来週の上生菓子は、「向日葵」と「涼夏」。どちらも練り切りです。「向日葵」の中餡は有機オレンジオイルでふんわりとオレンジの香りが漂う爽やかなオレンジ餡、「涼夏」はラムレーズン餡。 冷蔵庫で6日間ほど大丈夫です。冷たいままでも美味しいですし、常温に戻してもOKです♪

●「福巡り」はつぶ餡となめらか餡。「もちっふわっバター風味ど焼き」はつぶ餡、白なめらか餡、抹茶餡の3種類。

●黒ごま、白ごまの葛プリンに加え、お楽しみ桑寒天。ツルンと喉越しがよいのが人気です♪

自粛ムードが漂う都内ですが、同時に「うまくつきあっていく」必要もあるかも。。まずは、お茶とお菓子で一服。皆様のご来店をお待ちしております♪

喉越しよい桑寒天♪

●雨で寒い・・・気温が結構低い。7月とは思えませんが、今夏は暑くて長いと聞いているので、こんなもんかな。    週末のお天気がパッとしないのは相変わらず・・・都内感染者数が急増し、Go to travelは都民には関係なし。電車に乗っていての感染は聞かないので、やはり蜜な空間で飛沫でしょうか。

●今週の福巡りはつぶ餡となめらか餡。ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡、抹茶餡、きな粉餡、白なめらか餡の4種類。

●上生菓子「朝顔」と「ほおずき」もオススメです。お家でまったりとお茶と一緒にお召し上がりいただけると最高ですね。

●血糖値をあげにくいとされる桑の葉パウダーをいれた寒天。つるりと喉越しのよい巡特製お楽しみ桑寒天、人気です。かき氷もございます。マンゴーかぼちゃココナッツ小豆氷、召し上がってくださった方はどなたもご満足の感じでしたー♪

みなさまのご来店をお待ちしております!

季節の上生菓子「朝顔」と「ほおずき」

●新型コロナウイルスのため、今年は朝顔市もほおずき市もなかったようで寂しい限り。。季節を語るのにふさわしいその2つを今週末は上生菓子にしました。「朝顔」にはキュッと引き締まった塩バニラ餡を、「ほおずき」には酸味と苦味をシークアーサー餡をいれています。シークワーサーは、皮まで全部丸ごとを粉状にしたものを使用。ポリフェノールたっぷりで、その成分のひとつに血糖値や血圧抑制するノビレチンが皮部分にたくさん含まれているらいしいです。

●福巡りはつぶ、なめらか餡、ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:つぶ餡、抹茶餡、白なめらか餡、ほうじ茶ミルク餡、塩バター餡の5種類をご用意しております。

●かき氷・・・好評です♪ さきほどまで、梅雨はどこにいったのかと思うほどドピーカンになっていましたが、なんだかまだ怪しいお天気ですね。でも、マンゴーかぼちゃココナッツ小豆氷は、体を冷やし過ぎないのでオススメです♪

つるりとした涼菓もご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております♪