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福巡り・今週末の変わり餡と、季節のお菓子

新緑が眩しく暑いぐらいになりそうな今日、週末の変わり餡は抹茶餡です。季節のお菓子として、進化した「梅しそ赤米入り道明寺」です。有機しその葉をしそ油を使ってジェノベーゼ風にし、プチプチの赤米を入れて赤しそもちょっぴり混ぜた道明寺の上に乗せ、中は白なめらか餡に有機南高梅を入れた梅餡です。梅の塩加減としその香り+爽やかさがうまくコラボして、これからの季節にぴったりなお菓子です。

ぜひみなさまのご来店をお待ちしております!

「東京蚤の市」での「東京あんこ通り」、大盛況でした!

先週末、土砂降りの土曜日にスタートした「東京蚤の市」。初めての出店で、ひどい雨・・人は来るのかな・・・。いやいや、さすが手紙社の主催イベントです。朝駅から人の塊が流れては雨の中、人は目的地に向かって走ってます!たくさん持っていった福巡りとグルテンフリー・膨張剤なしのミニどら焼き、四角い巡り・・・テーブルを整える間も無く、あっという間に完売で圧倒されました!イベントも素敵で、皆さん、本当に楽しそうでした。長蛇の列に並ばれて、購入できなかったお客様、本当にごめんなさい。ぜひお店にいらしてくださいませ!!

レシピ本出版記念 餡子を楽しむ会

和のかし巡初のレシピ本

「あたらしくて おいしい 和のおかし」https://youtu.be/gD7BvekyX6Q

こちらの出版を記念して

“餡子を楽しむ会”を開催します!

和のかし巡 の店主黒岩より、オープンして1年が経った今思う事、和のかし巡の事、レシピ本の事、餡子の事など、Q&Aを交えつつ皆様にお話します。

✳︎餡子とグルテンフリーブレッド  (つぶ餡、なめらか餡、白なめらか餡、抹茶餡+αの餡子を召し上がって頂きます。)

✳︎サイン本のお土産付きです。

開催日: 5/30 火曜日 14:00〜15:30

参加費:5000円 ご予約前金制です。

皆さまとお会い出来るのを楽しみにしております。

 

スタッフ  久島

 

 

今週末は、限定福巡り母の日セットをご用意します!

今週末は母の日。お母さんを想う日として、限定セットをご用意いたします。福巡りのつぶ、なめらか、抹茶、白なめらかの4つの味をセットにしました(1,400円 税抜き)。ご予約も受け付けております。

皆さまのお越しをお待ちしております!!

新感覚和菓子レシピ本「あたらしくて おいしい 和のおかし」

白砂糖、小麦粉、卵、乳製品、添加物、動物性食材は一切不使用で、餡子を含め36レシピを紹介する本です。帯の「話題沸騰」というのが、正直気恥ずかしいです。マクロビX和菓子・・とありますが、マクロビで使われている米飴・甜菜糖は使わないので、その表記がいいかどうかも疑問ですね。和菓子のレシピ本は、電子レンジを使うものが多いですが、電磁波でお菓子が別の物体になりそうなので一切、使いません。特別な道具は必要とせず、店で扱っているお菓子も色々と載ってます。是非お手にとってご覧ください!