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すっかり梅雨です。。

●先月例年より早い梅雨になりそうといわれましたが、結局はその真逆で、例年より遅い梅雨となってしまいました。そんな中、昨日は、新宿伊勢丹地下1階にて「deepな和菓子とneoな和菓子」に出店することとなり、たくさんのお客様にお越しいただき、当店をご存知ない方に知っていただく良い機会となりました。当店のお菓子だけでなく、清次兵衛のおかきも大人気でしたー!ご購入いただいたみなさま、有難うございました!!

●すっきりしないジメジメや蒸し暑い時はツルンと喉越しの良い季節限定の「巡の特製お楽しみ桑寒天」がオススメです。桑の葉茶は、血糖値を上げにくいとされるお茶で、そのパウダーを使ってしっかりと硬めの寒天にしてあります。そこに、つぶ餡、白なめらか餡、少量のアガベシロップで煮た甘酸っぱいキウイをお好きに混ぜながら召し上がっていただく水菓子です。

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっどら焼き」の餡子は、つぶ餡、黒胡麻餡(人気です!)、抹茶餡などをご用意いたします。生地を改良しましたので、涼しい場所で保管いただければ(常温です)、翌日までいただけるようになりました。

●雑穀豆大福ですが、数量限定でヴィーガンバターを餡子に閉じ込めた餡バター風福巡りもご用意できたらと思っております(スミマセン、、時々やろうと思っているのですが、当日すっかり忘れてしまうことありでして。。。)。

●NEWSにてお知らせしておりますが、6/20〜24までお休みとさせていただきますので、お間違えのないようによろしくお願いいたします。

みなさまのご来店をお待ちしております♪

暑い週末(6/12-13)になりそうですー

●入梅前なのに、ここのところの猛暑・・・まるで梅雨明けの猛暑のようです。「暑すぎて、昼間は買い物に行く気にもなれない・・・」とお客様がおっしゃってました。ぜひ、涼しいお部屋でのんびりとお召し上がりいただきたいです♪

●雑穀豆大福「福巡り」はつぶ餡となめらか餡のご用意。ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」:土曜日は、つぶ餡、黒胡麻餡、抹茶餡。日曜日は、つぶ餡、柑橘餡、抹茶餡の予定です。柑橘餡は、無農薬の甘夏に少量のアガベシロップでコンフィチュールを作り、なめらか餡にとじこめて丸めた餡子です。

●父の日に向けた6月の上生菓子:引き続き「青梅」と「青流」。それぞれ、白胡麻餡と柑橘餡をいれてあります。

●有機キウイを少量アガベシロップで軽く煮たコンフィチュール、つぶ餡、白なめらか餡と寒天を楽しんでいただく「お楽しみ桑寒天」、アイスキャンディもご用意しております。

●お知らせ①新宿伊勢丹の地下1階 中央催事場にて開催される「deepな和菓子とneoな和菓子」という6/15-6/22までのイベントで、当店は6/17(木)に出店いたします! 福巡りを中心に数種類のお菓子や食品を販売予定です。ヴィーガン、グルテンフリー、オーガニックという和菓子では当店のみのようです。https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/event_calendar.html

●お知らせ② 誠に勝手ながら、6月20日(日)〜23日(水)までお休みさせていただきます。父の日のお買い物は前日6/19(土)までによろしくお願いいたします。

●みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

6月初の週末です♪

●梅雨に入る。。。といわれながら6月に入ってしまいましたが、いまだ梅雨入りではなさそうです。とはいえ、湿度が高くなってはきています。。。そんな時は、冷たくツルンとした寒天のお菓子はいかがでしょうか。今季初の「巡のお楽しみ桑寒天」をご用意しております。血糖値を上げにくいとされる桑の葉パウダーをいれたブリンと固めの桑寒天を、つぶ餡、白なめらか餡と軽くアガベシロップで煮た有機キウイと一緒にお楽しみいただく水菓子です。

●いつもながらの福巡り(つぶ餡となめらか餡)、ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味どら焼き」は、つぶ餡、抹茶餡、白胡麻餡をご用意しております。

●先週末からスタートした上生菓子は6月らしいモチーフ「清流」と「青梅」。柑橘餡と白胡麻餡です。冷蔵庫で5-6日お日持ちいたします。冷たくても美味しくいただける上生菓子です。

●黒胡麻、白胡麻葛プリン、ヴィーガン生チョコを餡子で包んだ「笑みこぼれる餡」、餡子を練り込んだグルテンフリークッキー「四角い巡り」などもございます。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。


今月最後の週末(5/29-30)!

●今日はとんでもなく暑い日になるとか・・・・。雨でも暑すぎても人は外出をためらいますよねーーー。なんとかみなさまにお越しいただける工夫が必要だー!アイスキャンディ、あるよ〜♪

●通販サイトでは、やっと父の日セットのご用意をアップすることができました。リアルにはもう少し先だから・・・もあるでしょうが、昨日から販売開始しました季節の上生菓子「清流」と「青梅」、父の日まで販売いたします。涼しげで爽やかな感じが今、ぴったりなセットです。中餡は、各々柑橘餡と白胡麻餡です。柑橘餡は、無農薬の甘夏とサマーオレンジを少しのアガベシロップで煮たコンフィチュールをなめらか餡に混ぜました。なめらか餡は柑橘との相性がバツグンの餡子。ほろ苦いコンフィチュールはそのままでもいけちゃうよー。アガベシロップを使っているので、甘ったるくしなくてもまったく腐りません。白胡麻餡は、白なめらか餡に練白胡麻をたっぷり使ったねっとりと濃厚な餡子です♪

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡、黒胡麻餡、白なめらか餡、抹茶餡を少しずつミックスです。最近工夫したので、以前のように涼しいところに保管いただければ、翌日ももちっふわっといただけるようになりました。

●福巡りはいつもどおり、つぶ餡となめらか餡の2種類をご用意しております。定番はテッパンだよー。

●昨日から、まだ市場にでていない新商品を発売。ダイエットやアスリート、お酒のあとのシメに麺をどうしても食べたい方などにぴったりの「美腸麺」という商品。国産、遺伝子組み換えなしの大豆にメリンジョというスーパーフードを入れたグルテンフリー麺。「こんな小さいの?」と思うほどコンパクトでたった40gの乾麺です。ところが茹でると、あーら不思議、1.5-2倍に量が増える。しかも、かみごたえのあるアルデンテが持続する(グルテンフリー麺は、グニャグニャになる麺が多いです)。しかも、カロリーはなんと148kcal!! タンパク質は16g、繊維質8.4g。糖質6.7g。

メリンジョって何? インドネシアに育つ木の種子で、そこに含まれるポリフェノール類「レスベラトロール」の一種である「グネチン C」というのが注目されているのだとか。レスベラトロールは、長寿、老化防止、肥満抑制ほかさまざまな効果が期待されている成分で有名です。そんなものが入っている麺ってちょっと不思議。メリンジョが気になる方はネットで調べてくださいまし〜。いずれにしても、まずは召し上がっていただきたい大豆麺です(大豆アレルギーの方、ごめんなさい)。¥280/1袋(税抜)

●みなさまのご来店を心よりお待ちしております!

今週末(5/22-23)は晴れるみたい♪

●今年はとても早く梅雨に入りそうで気が滅入りますが、今週末は久しぶりに晴れそうなので、ちょっとホッとしています。

●定番・雑穀豆大福「福巡り」にはつぶ餡となめらか餡。ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、2日間でどのように組み合わせるかは未定ですが、つぶ餡、黒胡麻餡、抹茶餡、白胡麻餡、ほうじ茶ミルク餡などが登場。

●上生菓子は先週に続き、「藤の花」と「眩緑」。中餡は、それぞれ塩バター風味餡と黒胡麻餡。冷蔵庫で5−6日保管でき、冷たくても美味しくいただける巡ならではの上生菓子です!

●アイスキャンディも扱っておりますので、未体験の方はぜひ!

●入口すぐにある食品の数々、どんどんと増えております。私が必ず食べて美味しく、無添加のものを扱っています。今、ハマって一押しなのが「熟成 ぬか床」。発酵食品を食べることは美腸にも大事なこと。お漬物を作りたかったけれど、お菓子を作っている身では、手が匂うのは厳禁で無理。昨今は、漬物専門店でさえ、化学調味料満載の漬物ばかり。しっかりしたパックタイプの袋に180日間以上熟成発酵させた「熟成 ぬか床」には、天然乳酸菌が2億2千万!米ぬか、塩、昆布、唐辛子、渋柿やみかんの皮、きなこ、しょうがが入ってしっかりと熟成しているので、野菜をいれるだけで簡単、すぐに美味しいお漬物が出来上がり!常温でも冷蔵庫内、どちらでもOK。しかも、お値段600円。

●蒸し暑いとマスクをつけるのが本当に苦しくて嫌になります。そんな時に、スイートオレンジやラベンダーなどのアロマ他、気分爽快と抗菌を兼ね揃えたマスク用スプレーがオススメ。マスクの内側に一拭きするだけで癒されます。こちらもオススメ。 ぜひ、いろいろな商品をご覧くださいませ。

●みなさまの御来店をお待ちしております!