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福巡り今週末(4/21-22)限定餡は三年番茶ラテ餡!

三年番茶って何??マクロビオティックでよく飲まれているお茶です。新芽ではなく、大きく成長した葉や茎を焙じたものです。身体を温めたり、消化吸収や新陳代謝に良いので、常飲できる理想的なお茶として薦められています。

静岡の葉っピイ向島園では、有機で育てたお茶の木を枝ごと切り、葉の部分よりも体を暖めると言われている茎を 多くブレンドして乾燥させ、その後じっくり熟成させたのち、焙煎しているそうです。

そんな三年番茶をぎゅーっと濃縮した粉末タイプで、有機豆乳と濃いラテを作り、白なめらか餡にいれて丁寧に練りました。最後にバター風味有機ココナッツオイルをコクだしにぽとっといれてさらに練ってます。ちょっとチョコレートに似た味です♪

週末はチューリップの上生菓子やグルテンフリーのもちふわっとどら焼きなども合わせて、皆様のご来店をお待ちしております!

春うららなチューリップです♪

上生菓子(練り切り生地)チューリップ・ピンクと黄色(各440円)。ちょっと濃い色あいに写ってますが、ビーツとクチナシなので実物は自然な感じです。中はどちらも抹茶餡にしました。春を感じながらお召し上がりくださいませー。

皆様のお越しをお待ちしております♪

開店2周年記念と今週末餡・さくら餡!

4月15日で開店2周年を迎えるにあたり、皆様の日頃のご愛顧に感謝し、この週末、1,000円以上お買い求めの方に「サクッと小豆黄な粉」を差し上げます!昔からよくあるおやつの黄な粉ねじり棒の砂糖と水飴をアガベシロップにして、無農薬小豆を煮てドライにしていれてあるので、サクッとした食感です。腹持ちのよい有機黄な粉はおやつの定番ですね。個数限定でなくなり次第終了です。

福巡り・今週末限定餡は、皆様から「美味しかった!」とご感想をたくさんいただいておりますさくら餡です(今期最後です)。

朝一番からではないですが、 練り切りの上生菓子もご用意する予定でおります。

皆様のご来店をお待ちしております♪

福巡り・今週末の限定餡は「塩バター餡」です!

今週末餡を何にしようか・・どなたでも「食べてみたい!」と思っていただけるような餡子がいいな、といつも思ってます。

白なめらか餡に藻塩と定番バター風味の有機ココナッツオイルを使っての「塩バター餡」を作ってみました。 オイシイ♪ 塩って本当にすごい。ちょっと入れるだけで、味に深みができます。特にこの藻塩は塩辛さは無く、旨味がぐっとあるので何に使っても美味しく重宝しています。

まだ黒丸餅も作ってます。数日前の暖かい日、お汁粉をイートインで召し上がった方が3名も。食べたい時に食べる、に尽きますね。

みなさまのご来店をお待ちしております!!

福巡り・今週末(3/31-4/1)の限定餡はアールグレイ餡♪

今日で3月も終わりです、早いですね。桜はもう少し楽しめそうな気がします。最後のお花見にぜひ当店自慢のアールグレイ餡の福巡りをお楽しみくださいませ!

たっぷりの有機アールグレイ茶葉と有機豆乳で濃〜いミルクティーを作り、さらにアールグレイだけの紅茶と一緒に白なめらか餡にいれて、丁寧に練っていきます。それだけで甘さを感じられる何ともいえないアールグレイ風味の餡子が出来上がりです。

人気の雑穀桜餅(なめらか餡、つぶ餡、白なめらか餡の3種類)もちっふわっバター風味どら焼き(なめらか、つぶ、白なめらか、抹茶)はもちろん、朝一番ではないですが、上生菓子(練り切り)もご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております!

イートインで有機デカフェ・コーヒーもご用意できることになりましたー。人気の(グルテンフリー)餡バタートーストとぜひ!