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冬季限定「いちご餡入り笑みこぼれる餡」!

本日(12/10)発売開始した冬季限定「いちご餡入り 笑みこぼれる餡」、早速に御来店された皆さま、有り難うございます。お一人の方は「美味しかった」から、すぐにお店に戻られてもう一つ御購入されたぐらいー。とってもスペシャルです。いちごは有機いちご。ほとんどが水分だらけのいちごにちょとだけ有機レモン汁を加え、水分がほとんど無くなり濃縮いちごになるまで時間をかけて練っていき、白なめらか餡と合わせてさらに練ります。物凄く手間のかかる餡子なんです。

いちごジャムなどを作る時は糖分をかなり加えますが、この餡子にはあえて何も加えていません。いちごの表面のプチプチがしっかり感じられ、フルーティでもあり幸せ気分になるお菓子です。いちごは煮詰めていくとチョコレート色になるので、生チョコと一体化しているみたいに見えますね。。回りのピンク餡は白なめらか餡にビーツを入れたもの。濃いピンク色が可愛く、ほかの笑みこぼれる餡と合わせるとカラフルでギフトに最適です♪

ぜひ、一度召し上がってみてください!

12/9福巡り・週末限定餡は黄な粉

12月下旬ぐらいの寒さだとか・・・。黄な粉餡の福巡りとお茶でほっこり週末はいかがですか。今日は芋餡、シナモン餡、白なめらか餡が楽しめる上生菓子「優しい口どけ」や、「笑みこぼれる餡」の冬季限定 いちご餡が今季も登場です!

皆様の御来店を心よりお待ちしております♪

 

12/2,3の福巡り・週末限定餡は白胡麻餡です。

いつの間にか師走に突入です。やらなくてはならない事だらけで焦ります。。。

さて、胡麻餡といえば、小豆のなめらか餡に黒の練り胡麻を入れて練ることが多いのですが、黒胡麻・白胡麻葛プリンは、白胡麻葛プリンが人気です。白なめらか餡に白の練り胡麻はねっとりとして美味しいー!!藻塩をほんのひとつまみ入れるだけで、旨みで味がキュッとしまります♪

皆さまのご来店をお待ちしております。

通販で「福巡り」と共に、餡子を練りこんだグルテンフリークッキー「四角い巡り」が人気です。通販では4種類のお味4袋を1セットとしており、 なぜか数セット御注文される方がとても多く、焼きまくっていますが、最近なかなか店頭に並べることができず、ご迷惑をおかけしております。焼き立てのクッキーを並ベて冷ましているところにご来店されると、「それ、何ですか?欲しい!」となりますよね。。。本当にすみません。できる限りスピードアップし、店頭にも並べるように努力しますので〜。

 

 

 

 

福巡り。今週末限定餡は味噌バター餡です!

寒〜い毎日です。だからこそ、ぬくぬくと暖かい部屋で味噌バター餡の福巡りを召し上がっていただきたいです。白なめらか餡に有機白味噌と大好きなバター風味ココナッツオイルでコクを出した餡子です。塩加減が餅生地と絶妙のマッチングです。このバター風味ココナッツオイルは店でもしょっちゅう欠品になるくらい大人気商品です。一昨日、やっと入荷しましたー。一度食べると病みつきになるココナッツオイルです。ココナッツの香りは一切なし、そうバターなんです。何にでも使えて、これ以外のココナッツオイルはもう必要ないです。あ、でも四角い巡りにはココナッツの香り抜きのココナッツオイル使用してましたっけ笑。

みなさまのご来店をお待ちしております! 今週末は、芋餡・シナモン餡・なめらか餡を使用したHP表紙に現れる鳥さんの上生菓子「優しい口どけ」が登場です。

本日は週末限定グルテンフリーどら焼きも販売してます!

週末・祭日限定なのでグルテンフリーどら焼きも、本日は販売しております。

グルテンフリーでも米粉ではない!米粉って精製されている白米なので、ベジ・ヴィーガングルテンフリーで、なぜ白米はOKなのかよくわかりませんー。有機ひよこ豆粉や焙煎玄米粉、有機大豆粉、葛などでモチっふわっとした生地を作っています。

餡子はつぶ、なめらか、白なめらか、抹茶の4種類。卵・乳製品・グルテンフリーのもちっふわっバター(風味)ミニどら焼きです。ミニと言っても、一般的などら焼きと重量はかわりません。 ¥400/1個