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明後日から新宿高島屋「美味コレクション」にて初登場です!

先日お伝えしましたように19日(水)〜24日(月)、新宿高島屋11階にて開催の「第3回美味コレクション」に初出店いたします。同店HPの催事スケジュールに百貨店新登場3店舗としてご案内されております(HPへ)

誠に勝手ながら25日(火)も店舗はお休みを頂戴し、26日(水)から通常営業とさせていただきます。

大量餡子製造で大慌ての毎日でして、不安が募るばかりですが、精一杯頑張りますので、ぜひ新宿高島屋11F催事会場に足を御運び下さいますようお願いいたします。食べてみたい美味が一堂に集結しております!

今週末限定餡は白なめらか餡/1周年記念

お陰様でファンが増えている白なめらか餡。2月のtv情報番組で白なめらか餡を練っているビデオが流れてから、福巡りにも白なめらか餡があると思われてご来店されたお客様がかなりいらっしゃいました。以前1度は週末餡でお出ししましたが、今週末復活です!胡桃などナッツと相性がよいので、生地にローストした無農薬胡桃を入れるつもりです。

 

皆さまのお支援のもと、今週末で開店1周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝しまして、今週末1,000円以上お買上げのお客様に  幻となりつつある「和のグラノーラ」50gを差し上げます 。通販でお買上げの方にも同様です。数に限りがありますのでお早めに!

5/16 塩麹ワークショップ開催します。

5/16 火曜日      11:00〜14:00

塩麹ワークショップ&豆の使い方教室

参加費:5000円 ご予約前金制

定員:5名様

持ち物:ハンドタオル

一緒に玄米麹と塩で塩麹を作りましょう!

仕込んだ塩麹を使った豆レシピをお伝えします。

✳︎仕込んだ玄米塩麹のお持ち帰り

✳︎豆の使い方

✳︎白手亡豆と切干しのトマト煮

✳︎小豆のフムス

✳︎黒豆と白手亡のマリネ

✳︎切干しと切昆布の塩麹ハリハリ

✳︎塩麹重ね煮スープ

✳︎寝かせ発芽玄米

✳︎巡特製ジェラート&餡子

お早めのご連絡お待ちしております。

4/11春の雨の中開催した塩麹ワークショップでの写真です。

塩麹重ね煮スープ、味わい深く簡単なのでオススメです。

切干しと白手亡のトマト煮も小豆のフムスもマリネもハリハリも塩麹で味付けしました。フムスはいろんな豆で作るのですが、小豆は格別美味しい!と思います。

今日は巡特製ジェラート&餡子は桜餡でした🌸!

桜の香りと塩味がたまらなく美味しいデザート。

5月はどんな餡子になるのか、私も密かに楽しみにしています。

本日、参加された皆様ありがとうございました。

5月にお会いする皆様、

楽しく美味しいワークショップでお待ちしております。

ハッピーフードクリエイター

久島有希乃

(さらに…)

福巡り・今週末限定餡は桜餡です!

悲しいかな、朝から雨で桜が散ってます〜。散りゆく桜に別れを告げるべく、今週末限定餡はシーズン最後の桜餡です。なめらか餡に細かく刻んだ塩漬桜葉を混ぜ込み・・香りが口の中で広がる幸せ感がありますね。雑穀桜餅はもう少し続きます。ぜひ皆様のご来店をお待ちしております。

そうそう、グルテンフリーパンのご予約・販売日ですが、15日(土)です。日にちを間違えてしまいましてすみませんでした。ギリギリでも受け付けております〜。まずはイートインでその美味しさを実感ください!

通販で購入可能なお菓子が増えました〜!

今まで福巡りと巡の餡だけだった通販に、店で人気の餡子を練り込んだグルテンフリーのクッキー「四角い巡り」、糖分が非常に少ない「黒胡麻葛プリン」「白胡麻葛プリン」、メディアでよくお持たせとして登場する、4種類のなめらか餡による餡玉で生チョコを包んだ「笑みこぼれる餡」が加わりました。一つひとつのご注文ですと、間違いが起きたりしますし、箱詰めの手も足りませんので、どれもセット販売とさせていただきました。複数の組み合わせなどカスタマイズご注文の場合は、メールやファックスでのお問い合わせが一番です。

この後、アイスキャンディのセットや、グルテンフリーの有機醤油、有機アガベシロップ、お菓子に使用しています自然栽培の豆類なども順次追加していきますので、お待ちくださいませ。