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一緒に味噌づくりをしませんか?

昨年に続き、今年も味噌作り教室を開きます。ギリギリのお知らせで本当に申し訳ありません。

大豆は、北海道十勝平野で30年以上農薬・化学肥料不使用で平訳さんによるものです。巡の餡子はすべて平訳さんの大地から来てます。麹は有機玄米麹で、マルカワ味噌さんからのものです。カビが生えないように辛口にしがちですが、麹を多く使って少し甘口に仕上げたいです♪

  • 日時:  3月6日(火)/3月9日(金)11:00 – 13:30
  • 受講料:5,300円
  • 会場: 和のかし 巡 お持ち帰り味噌1kg +ランチ付き
  • 定員:  6名様
  • お支払い方法:店で、またはお振込にて事前にお支払いいただきます。(3日前から50%、当日は100%キャンセル料が発生いたします。)

皆様のご参加をお待ちしております!お申し込みはお電話でもメールでもOKです。03-5738-8050  info@wa-meguri.com

上生菓子、ご用意しております。

本日から新しい上生菓子(練り切り)「水仙」と「春を想う」をご用意しております。皆様のご来店をお待ちしております。

「水仙」:白なめらか餡の練り切り生地、中は抹茶餡です。

「春を想う」:白なめらか餡をベースに、ビーツで色づけしたピンク餡、抹茶餡の練り切り生地を巾着にして、中はつぶ餡です。

皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

今週末限定・福巡りは味噌バター餡です。

気温が上がったり下がったり・・・インフルエンザも流行っているみたいですね。皆さまは大丈夫でしょうか。

味噌は発酵食品なので体の代謝を助ける働きがあり、熱を生み出すのを促進し、温めてくれます。もちろん、白味噌なので一般的な味噌より多少弱いとは思いますが。。。味噌にはいってる塩分も体を温めるらしいです。

明日は上生菓子も作る予定ですし・・ぜひ皆さまのご来店をお待ち申し上げております。

 

 

バレンタインのプレ週末は盛りだくさんです!

今年もこの季節がやってきました!

昨年よりバージョンアップしたバレンタインセット(¥1,550 税抜き)をご用意いたしました。巡の練り切り上生菓子は、一般的な上生菓子と異なり、柔らかく(硬くなりにくい)、しかもお日持ちするのが特徴です。もちろん添加物フリーです。

●バレンタイン ハート: ビーツで色付けした練り切りと、中は抹茶餡。

●笑みこぼれる餡 ・いちご餡:今月で今季は終了。凝縮したいちご餡をぜひ!

●バレンタイン キューブ: チョコレート味の練り切り生地に、中はオレンジ・バナナ餡です。巡ならではの変わった、でも美味しい上生菓子。コーヒーやお酒に合うかもしれません。

●笑みこぼれる餡・ミント餡: バレンタインだけの限定餡。オーガニックミントをなめらか餡にいれました。爽やかな味の餡子で、こちらも初めて〜の不思議餡です。

週末限定餡は「くるみチョコ餡」です。「くるみチョコ餡」はいつやるんですか?とお客様からよく聞かれます。クリスマス以来です!

節分に合わせてお菓子をご用意しております!

また雪が降るとか。。。どうしますー?お菓子を用意してお家カフェの準備をしてくださいませ。もちろん、当店のカフェでお汁粉なども体が温まりますのでオススメです。

さて、節分に合わせまして、本日より赤鬼とお多福の練り切り上生菓子をご用意しております。赤鬼は白なめらか餡をビーツで色付けし、中はつぶ餡です。お多福は白なめらか餡の生地に、中は抹茶餡です。

今週末限定・福巡りも節分に合わせまして、誰もが大好きな黄な粉餡を作ます。ぬくぬく暖かいお部屋でぜひ召し上がっていただきたいです♪

みなさまのご来店をお待ちしております。早めのご予約も承っております!