b l o g 記事一覧

福巡り・3連休限定餡は白ごま餡!

●あっという間に11月。文化の日をはさむ3連休。どんな3日間をお過ごしでしょうか。

●福巡りの限定餡は王道に近い白ごま餡です。黒ごま餡はいつも不動の人気ですが、白ごまも美味しさでは負けていません〜。白なめらか餡に練り白ごまを混ぜて練り上げます。黒ごまより白ごまのほうが胡麻が柔らかいので油分は多いようです。

●ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡:黒ごま餡、アールグレイ餡、抹茶餡、つぶ餡の4種類。濃ーいアールグレイのミルクティ(豆乳使用)と白なめらか餡とで作るアールグレイ餡、大好きな餡子の一つです。

●笑みこぼれる餡に加わった期間限定の安納芋餡が人気です!安納芋といえば鹿児島ですが、長崎県五島市で無農薬で育てられた安納芋を焼いて、その中身を白なめらか餡と練って安納芋餡を作っています。藻塩とバター風味ココナッツオイルを少々追加してコクと旨味を引き出しています。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております!

エシカルマーケット@大丸東京店に参加します!

●10/28(月)-11/5(火)まで大丸東京店 9階にて開催されるエシカルマーケットにブース参加します。

●SDG’s(サスティナブル デベロップメント ゴール)など社会的に言われている今、百貨店でも考え方を表現したマーケットを昨年から開催しています。今回、お声がけいただき参加することになりましが、生菓子はNGとなっているので、「四角い巡り」や「サクッと小豆きな粉」、アガベシロップ、白高きび粉、桑の葉茶、拙著「あたらしい おいしい 和のかし」などを販売します。

●当店以外にフードは、豪のオーガニックチョコレートメーカーや、ファッション、コスメ、ライフスタイルブランドなど13ブランドが参加です。環境や社会問題などにも積極的に取り組むブランドです。

●興味のある方はぜひ、大丸東京店に足をお運びくださいませ♪今回、大丸東京店では面白いリサイクルキャンペーンも展開:お宅にあるご自分のもう着ない洋服、靴、バッグなどを持って行くと、11,000円以上のお買い物に使用できるという1,000円分のエコチケットを受け取ることができます



10/26-27の福巡り・週末餡は味噌バター風味餡です!

●急に寒くなってきました。本日はあまりに雨が強くて、台風で被害に遭われた地域が大丈夫か心配になっています。どうか土砂崩れなどありませんように。

●今週末は味噌バター風味餡です。白なめらか餡に白味噌をいれて練り、バター風味有機ココナツオイルをいれてコクをだしています。ぜひ、ご賞味くださいませ。

●今週末のヴィーガン・グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:チョコ芋餡(人気でしたー)、キウイ餡、つぶ餡、抹茶餡のご用意です。

●ヴィーガンといえば、ヴィーガンカフェやショップ仲間と一緒にサステナブル・イータリー・マップを作りました。すでにインスタやFBでご紹介していますが、真面目に添加物なしでやっている仲間です。11/1にこのマップのお披露目パーティをすることになりました。私は店があるので出席できないのですが、参加店から美味しくて魅力的なフードが大集合です。(当店からは福巡り)しかも、今回、米国カリフォルニアで人気のヴィーガンカフェをやっているご夫婦が帰国されて、米国のヴィーガン、オーガニック事情をお話してくれたり、なんとそのお店で人気の神戸牛(もどき)どんらしきフードもご提供くださります。参加費は2,500円。会場は、中目黒にあるレインボーバードランデヴー。時間は13:00会場、13:30-15:00。 ご興味のある方はぜひ!楽しいひと時が過ごせるはずです。行かれないのがホントに残念(泣)。

●無農薬の栗と有機アガベシロップだけの栗きんとん、もうすぐ終了です〜。

皆さまのご来店をお待ちしております!


福巡り・今週末(10/19-20)週末限定餡はピーナッツ餡

●週末はまた雨のようで、これ以上被害が広がらないことを切に祈ってます。

●「福巡り」:久しぶりのピーナッツ餡です。少しだけ藻塩を効かせてあります。ねっとりとした笑みこぼれる餡です。

●「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡:きな粉餡、塩バター餡(小豆のなめらか餡系)、抹茶、つぶ餡です。ハズレなしです♪

●栗きんとん・・せっせと毎日作ってます。時間との勝負で、オープン時に間に合わないかもしれませんが。まだ栗の蜜漬けまで手がつけられておらず。。。。今年、できるかなーって感じではありますが。。。。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております!


10月(日)-(月):福巡り週末餡は黒ごま餡!

●史上最大の(先ほどご来店されたお客様のお言葉)台風到来・・・。明日は臨時休業とさせていただきますが、日曜日と月曜日(15日火曜日はお休みです)は営業を予定しております。クロネコヤマトさんも明日はお休みで、「電柱が3、4本倒れるのではと言われてます」と。え、停電という意味?「水も買い占められてるらしいですよー。」いや、まだ仕込み中だから買い物に行けないし。。確か、災害用の水が家に何本かあったはず。でも2年以上経ってる。。。飲めるのでしょうか。

●一応、普通に営業できるとして。。。週末餡は皆さまからリクエストが多い黒ごま餡です。黒ごまをふんだんに使っているので、ねっとりとして誰もが好きな味!

●ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、ラムレーズン餡、チョコ芋餡、抹茶餡、つぶ餡の4種類です。チョコ芋餡、初登場です。有機紅はるかを白なめらか餡と一緒に練った芋餡に、有機カカオマス、バター風味有機ココナッツオイル、藻塩などをいれてさらに練った餡です。新たにヤバい餡子、作ってしまいましたー笑。

●笑みこぼれる餡に、先週の「福巡り」週末餡でお出しした、安納芋餡が新たに登場です。お芋なのでずっとではないですが、できる限りこちらも今までの4種類に加えてご用意するようにします。生チョコとの相性もよく美味しいです♪

●台風一過で、気持ちよい日曜日になりますように!!皆様のご来店をお待ちしております。