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福巡り・7/13-15 限定餡はきなこ餡&かき氷始めます。

パッとしないお天気の梅雨にはまってしまったようで、かき氷を例年どおりのタイミングで始めるテンションが全く上がらずにいましたが、「かき氷はいつからですか?」のお客様からのご質問も多く、今週末から始めます!巷では「進化系」かき氷がいろいろとあるようですが、当店ではいつもと変わらず「身体想いのかき氷」。エスプーマだのビジュアル的にどんどん変わっているようですが、結局は白砂糖による甘いシロップをたんまり食べることになるので、どうなのかな。

福巡りの週末餡はきな粉餡。先日録画していたNHKの「がってん」を観て、新しい情報としての大豆パワーを知りました。大豆アレルギーのお客様には申し訳ありません。寝たきりでも、大豆を食べるだけで筋力が上がる・・・と。それほど大豆の構造的な利点が体内の筋力作りに関係しているのだとか。で、今週末はきなこ餡です♪

今週末のヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっどら焼き」の中は、グレープフルーツ餡、黒ごま餡、つぶ餡、抹茶餡の4種類です。

連休の始まりです。みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております!

福巡り今週末(7/6-7)限定餡はグレープフルーツ餡!

初めて作る餡子です。今の時期、いつのまにか柑橘類が見当たらなくなってしまいましたー。で、見つけた熊本産のグレープフルーツ(減農)を使った餡子です。グレープフルーツにアガベシロップを入れて蜜煮を作り、白なめらか餡にいれて練りました。適度なほろ苦さが美味しいです♪ ぜひご賞味ください!

今週末限定のヴィーガン・グルテンフリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:黒ラムレーズン、白ごま、つぶ、抹茶の4種類です。最近の試みで、どら焼きの生地が以前よりふんわりしていると思います。食べきれない分は冷凍して、自然解凍した後、アルミ箔に包んで軽くオーブントースターで炙るだけで、生地がふわっふわ。柔らかい今川焼き食べてるみたいですよ。

お天気が気になるところではありますが、みなさまのご来店を心よりお待ちしております!

福巡り6/29-30週末限定餡は抹茶餡!

じめっとした日が続きそうな週末。つい出不精になりのんびりしたくなりいます。お菓子を揃えて、お茶を用意してのんびりしてください〜

今週末は久しぶりに抹茶餡です。静岡で有機栽培されている抹茶を白なめらか餡にいれて丁寧に練っています。少しほろ苦くて安定した味です♪

週末限定ヴィーガン・グルテンフリーの「もちっふわっどら焼き」、中の餡子は黒ごま餡、甘夏餡、つぶ餡、抹茶餡の4種類です。ごま餡と甘夏餡を多めにご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております!

福巡り・今週末 (6/22-23)限定餡は塩バター(風味)餡!

毎日湿度が高くてやりきれません〜。早朝、福巡りを作るだけで全身汗まみれ。。午後に餡子を練ってまたまた汗だくに。でも、和菓子作りにより汗をかくことで長年の低体温がすっかり治りました。塩とバター(風味)って鉄板の組み合わせ。旨味がある藻塩だと余計美味しいです。しかも、それと当店の小豆のなめらか餡とは相性がぴったり。餅生地と合わさると、これまた幸せ気分になれます♪

週末限定のヴィーガン・グルテンフリーどら焼き「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡:ラムレーズン餡、黒ごま餡、抹茶餡、つぶ餡の4種類をご用意しております。人気のラムレーズン餡を一番たくさん作るようにしております。

梅雨らしく、明日は少々雨模様のようですが、みなさまのご来店をお待ちしております♪

福巡り・今週末(6/15-16)限定餡はアールグレイ餡!

父の日の週末でもあり、6/16は和菓子の日。そんな週末の土曜日は雨の1日で気温が低く、明日は晴れて暑そう。なんだか変な天気です。

福巡りの週末餡は人気のアールグレイ餡。濃くだしたアールグレイ茶と、有機豆乳と同じく濃く作ったアールグレイのミルクティ。このミックスを白なめらか餡に加えて丁寧に練ったら、最後はバター風味のココナッツオイルが隠し味。大好きな餡子です♪甘みは一切加えなくてもアールグレイの香りと甘さが広がります。

毎週末、どら焼きがすぐ完売してしまうので、今日は雨ですが、頑張って少し多めに作る予定。明日より狙い目です♪中はラムレーズン餡、オレンジ餡、つぶ餡、抹茶餡の4種類をご用意。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。