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福巡り・今週末限定餡は胡桃チョコ餡!

●12月に入ると一気に毎日が過ぎていきます!クリスマスを迎える今週末の福巡りの限定餡は、誰もが大好きな胡桃チョコ餡です♪先週末、胡桃みそ餡でしたが、あれと同様にローストした胡桃を細かくし、カカオマス、ココアパウダー、豆乳を、なめらか餡と練って餡子にします。この餡子だけパクパクいけちゃうやばいヤツです。コーヒーやシャンパンも合いそうです♪ 確実を狙う場合はご予約ください!数が多い場合は、金曜日18時ぐらいまでにいただけると助かりますー。

●ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味どら焼き」。召し上がるみなさまに福が巡りますように!の気持ちを込めて、先週から年末年始バージョンとして表に「福」を焼印しております。新年でなくても、大福が「福巡り」というくらいですから、どら焼きでもハッピーになっていただきたいです。中餡は:ラムレーズン餡、つぶ餡、抹茶餡と、もう1種類を迷っております。お楽しみということにさせてください。リクエストございましたら、お知らせくださいませー。

●大好評な無農薬の栗とアガベシロップだけのグルテンフリー栗蒸し羊羹、栗のストック、まだいけそうです。栗蜜(アガベシロップ)も使用しているので、かなりお日持ちします♪ 時間が経つほどにしっとりとしてきます(そういう状態を、和菓子用語で<戻る>といいます)。

●余裕があれば(すみませーん)、クリスマス上生菓子もありかも、です。現況、なんとも申し上げられないですが。。。できあがりそうでしたらビジュアルをアップさせます。

寒い週末みたいですが、皆様のご来店を心よりお待ちしております♪


福巡り・今週末(12/15-16)限定餡は、胡桃みそ餡。

今週は、寒くなったり、暖かくなったり・・・と体がついていかれないくらいめまぐるしい気温の変化でしたねー。朝晩の寒さはあまり変わりませんけど。

さて、毎週「週末餡どうしよう」と考えあぐてます。お客様から「以前、胡桃みそ餡ってありましたよね」と言われ、昨年1回ぐらいしかやらなかった餡子を思い出しました。胡桃をローストし、細かくした後、白なめらか餡に加え、隠し味にいつものバター風味ココナッツオイルを少々。味、整いましたー。胡桃のツブツブが感じられます♪

ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっとふわっバター風味どら焼き」の中餡は:きな粉餡、コアントロー餡、つぶ餡、抹茶餡。コアントローはオレンジリキュール。なめらか餡は柑橘類と相性がよく、口のなかに広がると幸せ気分になれます。もちろん、お酒ですので気をつけなくてはなりませんが、お酒が飲めない方でもコアントローはイケちゃうお酒です。

ヴィーガン生チョコをなめらかな餡のバリエーションで包んだ餡子玉である「笑み溢れる餡」。季節限定で安納芋餡をだしていましたが、いちご餡にバトンタッチです。いちごの味がぐっと凝縮されているいちご餡。生チョコをいちご餡で包み、ビーツで着色したピンク餡でさらに包んでいます。

栗蒸し羊羹のご用意もございます!

みなさまのご来店を心よりお待ちしております♪


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

福巡り・今週末(12/7-8)限定餡はアールグレイ餡!

●ついに2019年も残り1ヶ月を切ってしまいました。先週よりさらに寒そうな今週末ですね〜。

●福巡りの今週末限定餡は、私の大好きなアールグレイ餡。濃ーく作った有機アールグレイの豆乳ミルクティを白なめらか餡にまぜて、丁寧に練った餡。藻塩少々とバター風味ココナッツオイルもいれています。口に広がるアールグレイの香りが大好きです♪

●年末恒例・巡の特製黒丸餅を今週末から販売いたします。福巡りの生地がまさにこの黒丸餅ですので、ふわっとしています。

●ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリーの「もちっふわっバター風味ドラ焼」:今週末の餡子は:つぶ餡、抹茶餡、チョコ芋餡、アーモンド餡(初登場!)アーモンドクリームを白なめらか餡に混ぜて練り上げました♪アーモンドキャラメルにちょっと似ている味です。

今週末も栗蒸し羊羹のご用意がございます。

寒い週末ですが、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

11/30-12/1福巡り週末限定餡は味噌バター風味餡です!

●つい先日は暖かかったのに、天気予報では「年末年始と同じような冷え込みです」ですと。そして、師走です。なんだか気持ちがソワソワしてしまいますね。

●さて、今週末は白なめらか餡に白みそとバター風味のココナッツオイルを入れて練った餡子です。みその塩気とバター風味のコクが美味しさを引き立ててくれます♪

●無農薬の栗をせっせと剥いては、アガベシロップに蜜漬けしてます。今週末もグルテンフリーの栗蒸し羊羹をご用意しております。栗蜜を入れているので、当店では結構甘いお菓子の部類です♪常連のお客様から「去年の栗蒸し羊羹より断然美味しくなってるー!進化してるわー」とお電話がありました。同じように作っているつもりですが、私も成長しているのでしょうか。美味しくなーれの気持ちで作っているのは変わりありませんけど。まだのお客様、ぜひ!数に限りがありますので、ご予約が確実です!

●ヴィーガン・グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の今週末餡は:黒ごま餡、ラムレーズン餡(どちらも大人気です)、つぶ餡、抹茶餡。こんな餡子も食べたいな!というお客様、お知恵をくださいませ。

●みなさまのご来店をお待ち申し上げております。

グルテンフリー栗蒸し羊羹、ご用意しております!

雨で寒い週末になりそうです。暖かくしてお家でおやつ・・な週末はいかがでしょうか。

福巡りの今週末限定餡は、はずれなしの抹茶餡です。甘みと苦味のバランスが取れている静岡県の有機抹茶使用でしております。

巡特製グルテンフリー栗蒸し羊羹を袋詰めしたところです。限定数ですので先週はご予約ですぐに埋まってしまい、召し上がれなかった皆さま、ぜひ今週末に!普通は綺麗に回りは切り落とす栗蒸し羊羹。当店のは無農薬/燻蒸なしの栗を有機アガベシロップで蜜漬けし、グルテンフリー、切り落とすと小さくなるのでそのままです。ご了承くださいませ。

今週末のヴィーガン、グルテンフリー/膨張剤フリーのP「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は:チョコ芋餡(有機紅あずま)、初登場の柚子餡(先週のレモン同様に、高知で自生している柚子を軽くコンフィチュールにして白なめらか餡に閉じ込めました。ほろ苦い味が美味!)、つぶ餡、抹茶餡の4種類。

皆さまのご来店をお待ちしております♪