10/23〜27までお休みとさせていただきます。

皆様にはご迷惑をおかけすることとなり申し訳ございませんが、以下の期間を休業とさせていただきます。

10月23日(土 )〜27日 (水)

お間違えのないように、よろしくお願いいたします。

 

 

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Address〒151-0064 渋谷区上原3-2-1
Tel03-5738-8050
Open11:30-18:00 月曜定休(不定休あり)
営業時間は変更になる場合がございます

和のかし めぐり

健康とは、体内における血液の巡りが良いこと。
血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、
その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしです。
心も身体もほっとする自然の甘さは、血糖値を上げにくいアガベシロップのみ。
卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし。
食べた後、心地よく、穏やかで幸せな気持ちになれる和のかしです。
自分、家族や大切な人にも、巡り巡って美味しい幸せのおすそわけ。
そんな小さなご褒美を愉しんでいただけたら嬉しいです。


B l o g

新作のお知らせ、教室の開催情報

ハロウイン限定上生菓子販売です。

●ここのところ急に肌寒い朝晩になっています。和菓子の季節ではありますね。ハロウインの季節でもあり、オレンジ色と黒や紫色の組み合わせを目にします。当店でも、いつもの上生菓子をハロウインのモチーフで作ってみました。

●「秋の収穫」と「魔女の忘れもの」。それぞれ中餡は黒ごま餡と栗餡です。ギフトとしておすすめは、写真にありますようなセット。今週末から発売開始します「笑みこぼれる餡」の紫芋バージョン。無農薬でホクホクの紫芋を餡子にして、乳製品不使用(ヴィーガン)の生チョコを包んであり、期間限定です。

●「福巡り」はつぶ餡、なめらか餡の2種類。ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡、黒ごま餡、抹茶餡(白なめらか餡?)の予定です。

●通販サイトのみで販売中のハロウイン限定・ヴィーガン餡レアチーズケーキが非常に好評です。店頭販売はないのですか?のお問い合わせをいただきます。冷凍で3個セットにて、保冷バッグご持参にて店頭でも販売しております。餡子(和菓子)X ロー(非加熱)レアチーズケーキ X クッキー生地(クラスト部分)のいいとこどりの今までにない商品です。非常に手間暇がかかった作りです。幸せ気分になれる美味しさです〜♪

●最近、都内にヴィーガンの店が急増しています。餡レアチーズケーキを扱うこともあり、特にお菓子は和洋問わずチェックしておきたくなります。ただ、気になるのが生クリームを使うケーキなどを扱うお菓子屋さんで、業者が作る添加物だらけの豆乳クリームや豆乳ホイップを安易に使う店があまりに多すぎます。手をかけずにヴィーガンだからと結構高い。パフェも要注意です。平気で無添加、ヘルシーを謳うという消費者をだましているとしかいえない行為が横行しすぎ。しかも、ひどいことをやっているという意識ゼロ。普通に考えてみてください。一般的な美味しいケーキ屋さんで、今時本物の生クリームを使わない店ってありますか?プラントベースであればなんでもいいわけではありません。コロナ禍だから特に言いたいです。添加物の多いものばかり口にしていると、免疫力が下がって感染しやすくなります。

10/9(土)のみ、ドットベーカリーさんのパン販売があります!

●先週のブログやインスタ、店内でご案内していたように、巡のイートインで扱っている餡バタートーストでご用意するグルテンフリーのパンを作っているドットベーカリーさんが、巡店頭にてスペシャルでパンの販売を行います。ご予約がかなりあり、当日販売は少ないようですので、気になるお客様はお早めにお立ち寄りくださいませ!巡同様、米粉に頼らない身体想いのパンです♪

●雑穀豆大福「福巡り」の中餡は、つぶ餡となめらか餡の2種類。ヴィーガングルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡、黒胡麻餡、白なめらか餡、抹茶餡。。。土日で組み合わせは異なります。

●みなさまのご来店をお待ちしております!

10月です♪

●台風一過でお天気がよい週末です。連日、涼しかったり暑かったりと気温の差が著しく、緊急事態宣言が解除されましたし、体調管理は気をつけないとならないですね。

●秋のはじめの上生菓子は「いが栗」と「秋のしらべ」。それぞれ中餡は、栗餡とアールグレイティー餡です。栗餡は、刻んだ無農薬の栗を少量のアガベシロップで煮て、なめらか餡に閉じ込めました♪ アールグレイティー餡は、香りが口の中に広がります。目で楽しんで、食べて嬉しいお菓子です♪

●雑穀豆大福「福巡り」の中餡は、つぶ餡となめらか餡。ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」の中餡は、つぶ餡と栗餡、抹茶餡、芋バター風味餡。土曜日、日曜日で多少組み合わせは異なります。栗餡は、上生菓子同様、無農薬の栗を丁寧に濾して白なめらか餡を加えて練った餡子です。栗餡のどら焼きは少しお値段が上がりますが、スペシャルです。

● 皆様のご来店を心よりお待ちしております!


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