8月に入ってずっと雨。。ただ、涼しいだけでなく、ジメッとして来ました。ここいらで久しぶりに、どなたにも好評な白なめらか餡の福巡りを作ります！

白手亡豆を全部丸ごと使う白なめらか餡。一般的な「白あん」を思い浮かべるお客様は、最初にご試食されると、みなさん驚かれます。もともと白手亡豆がもつ甘さがあるので、アガベシロップは小豆の餡子より20%少なめ。それでも豆の甘みと旨味がぎゅっと詰まった味わいのある餡子です。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております！

本日からの連休、今までの尋常でない暑さが嘘のような一日でした。でもジメッとしているのは変わらずですので、明日は爽やかな気分になり、前回好評だったシークワーサー餡、明後日はこれまた好評でした塩バニラ餡を作ります。

みなさまのご来店をお待ちしております！

明日から連休ということで、祭日・週末餡は毎日異なる限定餡をご用意いたします。

明日はその第一弾として、桃を煮詰めて白なめらかと練った餡にコニャックを加えました。酔うほどのお酒の量ではなく、香りづけです。桃は餡として練っていくと、生より香りがかなり薄くなり、その分コニャックを加えると味に締まりが出てきます。ほんのりとした桃とコニャックが不思議な餡となり、福巡りの餅生地と合うんです♪

みなさまのご来店をお待ちしております！