今週は、29日(月)定休日と30日(火)をお休みさせていただきます。

10月29日(月)は定休日ですが、翌日30日(火)も勝手ながら休みとさせていただきますことをご了承くださいますようお願いいたします。

11/4(日)は通常営業ですが、川崎市麻生区の麻生水処理センターで開催されるベジ&フォークマーケットに出店いたします。<動物性食品、乳製品、白砂糖、食品添加物不使用>がコンセプトのイベントです。ご家族でピクニックを楽しめるようなのんびりしたイベントのようです。

 

 

 

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Address〒151-0064 渋谷区上原3-2-1
Tel03-5738-8050
Open10:30〜18:00 月曜定休
営業時間は変更になる場合がございます

和のかし めぐり

健康とは、体内における血液の巡りが良いこと。
血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、
その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしです。
心も身体もほっとする自然の甘さは、血糖値を上げにくいアガベシロップのみ。
卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし。
食べた後、心地よく、穏やかで幸せな気持ちになれる和のかしです。
自分、家族や大切な人にも、巡り巡って美味しい幸せのおすそわけ。
そんな小さなご褒美を愉しんでいただけたら嬉しいです。


B l o g

新作のお知らせ、教室の開催情報

福巡り・今週末の限定餡は栗入り餡です!!

栗好きの皆さま、お待たせいたしました。先週、市場に溢れている栗蜜漬けについてぼやきました。とりあえず少量ですが栗を剥いて、アガベシロップに漬けました。これに、バニラビーンズを入れたサンタマリアゴールドという沖縄伊江島のラム酒を少々いれた栗です!これが美味いのなんのって。

当店では、剥き栗に恐ろしいアルミニウムであるミョウバンなど使用しませんし、飴色のアガベシロップに漬けるので、わざわざ黄色くするクチナシもナシ。そう、よくある不自然な真っ黄色の栗ではありません(ちゃんとしたクチナシならいいんですよ)。美味しくなーれと想いを込めて手間もかけて作ってます。

そんな栗を今週末は雑穀豆大福「福巡り」の餡に入れちゃいます。つぶ餡となめらか餡のどっちにしようか迷うので、2種類ご用意しました。いつもの量の餅生地、餡子に栗が入っているのでデカいです!数多くは作れませんので、お早めにどうぞ!!福巡りに栗を入れるのは店が始まって以来初の試みです。385円/1個

上生菓子にも「栗」が登場です。今週末の笑みこぼれる餡には、有機安納芋餡も加わります♪お楽しみに〜。皆さまのご来店をお待ちしております。

明日の福巡り・変わり餡はナッツミルクバニラ餡にしましたー。

今日の黒ごま餡は好評で、かなり早く完売となってしまいました。明日は別の餡子にすることに。今、欧米では牛乳や豆乳ではなく、<植物ベースのミルク>ということで、アーモンドやくるみなどナッツミルクの売り上げが右肩上がりです。今や、ヨーグルトのダノンも、乳製品の将来より植物ベースミルクに注目し、これから広がるであろうそちら系企業を買収しています。

今、日本でもスーパーにもアーモンドミルクなどが並ぶようになりましたが、どれもこれも添加物だらけ。必ず増粘剤が入っているし、変な油も入ってる。。。今、美味しくて、火にかけても変な油臭さもなく、添加物フリーなのが、タイ産の137ディグリーズ。本当に美味しい!アーモンドミルクには無糖と有糖がありますが、ほんの少しのココナッツ蜜糖をいれているだけ。

今回の餡子には、白なめらか餡にピスタチオミルク、カシューナッツミルク、アーモンドミルクをミックスさせ、バニラビーンズをいれて練っています。すると、キャラメルのような風味で、餅生地とも合います! 当店で、これらのナッツミルクを扱おうと思っています。

ぜひ、ご来店をお待ちしております。

今週末の上生菓子は銀杏です。

街では、もう少しすると銀杏は色づきはじめます。和のかし 巡では、クチナシを使って色つけした練り切り生地に、白ごま餡をいれた上生菓子「銀杏」を販売しております! ¥440/1個

好評の栗きんとんと共に、皆さまのご来店をお待ちしております♪

C o n t a c t

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