1/19(土)は、代々木ヴィレッジの土曜マーケット「福の市」に参加です!

代々木駅から徒歩5分ぐらいにある代々木ヴィレッジ。ミスチルのプロデューサー・小林武史さん率いるクルックが運営している気持ちの良いスペースです。週末に様々なマーケットを行い、今週末は和が揃った「福の市」。寒いのだけが大丈夫かなーって感じ。福巡りをはじめ、「福の市」で初登場する新商品もご用意してます。振る舞い汁粉もあるらしいですよ。ぜひお立ち寄りくださいませ!

代々木上原の店舗は通常営業いたします。

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Address〒151-0064 渋谷区上原3-2-1
Tel03-5738-8050
Open10:30?18:00 月曜定休
営業時間は変更になる場合がございます

和のかし めぐり

健康とは、体内における血液の巡りが良いこと。
血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、
その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしです。
心も身体もほっとする自然の甘さは、血糖値を上げにくいアガベシロップのみ。
卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし。
食べた後、心地よく、穏やかで幸せな気持ちになれる和のかしです。
自分、家族や大切な人にも、巡り巡って美味しい幸せのおすそわけ。
そんな小さなご褒美を愉しんでいただけたら嬉しいです。


B l o g

新作のお知らせ、教室の開催情報

福巡り・今週末(1/19-20)はきな粉餡です!

大寒まじかの週末・・ホント寒い〜。そんな寒さの中、土曜日は代々木ヴィレッジのイベントに初参加します(店は通常営業です!)。イベント限定(いずれ店舗でも!)にて、新商品「餡しぐれ」を発売いたします。ずっと取り組んできた中餡の入った和の焼き菓子です。

「福巡り」は久しぶりにきな粉餡。白なめらか餡に有機黄な粉を有機豆乳で溶いてあんこに練っていきます。コクを出すのに、バター風味の有機ココナッツオイルを入れます。これがうまくなるもとなの。ちょっと藻塩と隠し味にグルテンフリー醤油をポツっと。

グルテンフリーの「もちふわっとどら焼き」に、以前スペシャルでご用意した無農薬の柚子を使った柚子餡が人気でしたので、今週末も復活です。数量限定ですので、お早めに!上生菓子もご用意いたします。

みなさまのご来店をお待ちしております♪

成人の日:柚子餡とラムレーズン餡!

3連休最終日の明日は、福巡り・週末変わり餡を柚子餡にします。農薬・化学肥料フリーの柚子を少量のアガベシロップで煮て、小豆のなめらか餡に混ぜた柚子餡です。普通の和菓子屋さんでは、白餡に(かなり甘くした)柚子などは混ぜるのが一般的ですが、当店ではなめらか餡と柑橘類の相性がとてもよくてホント美味しいのです♪

柚子の写真で皮に茶色い点が見えたりしますが、これはサルベストロールといって、無農薬や有機栽培の野菜や果物の表面に現れるもので、私たちの体が病気になっての免疫力を上げてくれる優れものです。なので、特に無農薬などの柑橘類の皮表面にみえる点々はゴシゴシこすったり、こそげ取ったりせずに全部いただくのが身体にはいいそうですよ。

練り切り上生菓子「めでたい」の中をこの柚子餡です。白なめらか餡で作る練り切り生地と「福巡り」の餅生地と食べ比べてみてください!

「もちふわっとバター風味どら焼き」には、スペシャルでラムレーズン餡もご用意いたします。数量限定ですのでお早めに!

皆様のご来店をお待ちしております!

福巡り・新年初週末餡は、抹茶でスタートです!

平成最後の1月で初3連休は、手堅く抹茶で始めます。もしかしたら3日間抹茶ではなく、最後の日は別の餡にするかもしれませんので、お楽しみに♪

成人の日の連休・・・新年セットにあった鯛の形をした「おめでたい」をご用意する予定です。グルテンフリーのバター風味どら焼き、イートインメニューもございます。

皆様のご来店をお待ちしております!

 

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